Кухненски уреди и прибори:производител на хляб, контейнери за съставки, нож.
Съставките
| продукт | номер |
| Ръчно пълнозърнесто брашно | 500 g |
| Пшенично брашно | 100 g |
| сол | 10 g |
| Кисела или кисела закваска | 50 g |
| мед | 20 g |
| захар | 10 g |
| вода | 350-400 мл |
Стъпка готвене
- Първо пригответе тестото. За целта смесете 50 грама пшенична мая, 100 грама вода и 100 грама ръжено брашно в един съд. В случая това е капацитетът на производителя на хляб.
- Тестото се приготвя много просто. В производителя на хляб включваме програмата „месене“. Времето за приготвяне на тестото е приблизително 4 часа. Основното е, че тестото се удвои по обем.
- Когато тестото се увеличи, добавете останалите съставки.
- Оставяме тестото за 60 минути, след което го натрошаваме и включваме „партидата“ в хлебопекарната за около 15 минути.
- Оставяме тестото за 1 час в машината за хляб, така че да втаса. Можете да поставите тестото в хладилника и да го вземете още на следващия ден, например, ако готвите хляб вечер.
- Когато тестото изплува, включете машината за хляб за 1,5 часа. След това хлябът ще е готов. Не е необходимо да добавяте растително масло и допълнителни съставки. След охлаждане можете да ядете храна. Приятен апетит!
Опции за сервиране и пълнене
Домашният хляб съдържа много витамини и следователно такъв хляб трябва да се консумира всеки ден, макар и в малки количества. За да направите домашния хляб по-здравословен, можете да добавите към него различни съставки, които съдържат още повече витамини, микро и макроелементи. Например, можете да добавите към тестото или да украсите хляба със следните продукти:
- орехи;
- ленени семена;
- тиквени семки;
- слънчогледови семки;
- сушени кайсии;
- стафиди;
- сусамови семена;
- лук;
- ябълки;
- картофи;
- чесън;
- сушени билки;
- сини сливи;
- семена от кимион;
- копър;
- семена от чиа.
Такъв хляб е идеален не само като предястие за супи или други ястия. Може да се готви в тостер и да се яде за закуска с кремаво или сирене, което също е много здравословно.
Видео рецепта
За да проучите внимателно рецептата, можете да гледате това видео. Авторът му ще ви каже каква кисела тесто използва, как да омесва тестото в машина за хляб и как да готви вкусен ръжен хляб по собствена рецепта. Ръжният хляб е много здравословен и нискокалоричен хляб, който съдържа много витамини и минерали, които са много важни за човешкия организъм. Приготвяйки такъв хляб у дома, определено ще изненадате любимите си хора. Приятен изглед!
Зареждането ...