Гъска във фурната по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

фурна,
дъска за рязане и остър нож
хартиени кърпи
кухненски везни и други измервателни принадлежности,
ръкав за печене,
лист за печене или керамичен съд за печене.

Съставките

гъска - 1 бр.
картофи - 6-8 бр.
сол - по желание
малка ябълка - 4 бр.
Провансалски билки - 20 g
дафинов лист - 2 бр.
индийско орехче - 5 g
смлян черен пипер - 5 g
розмарин - 10 g
риган - 10 g
босилек - 10 g

Стъпка готвене

Изплакнете гъската навън и отвътре с течаща студена вода, след което я избършете на сухо с хартиени кърпи. Не забравяйте да премахнете сърцето, черния дроб, белите дробове и се уверете, че няма кръвни съсиреци.
Внимателно изрежете гърлото и отсечете краищата на крилата, тогава готовото ястие ще изглежда по-естетично и с уста. В отделен съд смесете 5 г индийско орехче, 5 г черен пипер, 10 г розмарин, 10 г риган и 10 г босилек. Разтриваме птицата старателно отвътре и отвън със сол и подготвена смес от подправки, като разтриваме подправките с масажни движения.
За да добавим сочност към ястието, както и изискан плодов аромат и аромат, изпращаме четири внимателно измити цели ябълки вътре в гъската. Най-добре е да използвате кисели плодове.
Поставяме пълнената птица в ръкава за печене, след което плътно завързваме краищата от двете страни.
Разстиламе гъската върху лист за печене или в керамичен съд, след което я изпращаме във фурната, загрята до 180 ° C. Печете птицата за 1 час.
Междувременно обелете 6-8 големи картофа, а след това нарежете всяка грудка на четири части. Слагаме нарязания зеленчук в дълбока купа и добавяме към него 20 г провансалски билки, сол на вкус и 2 дафинови листа. Разбъркайте добре картофите, така че подправките да покрият равномерно всяко парче.
След 1 час извадете гъската от фурната и внимателно отрежете ръкава, след което я извадете напълно. Ако твърде много мазнина изтече от птицата, тогава премахваме излишното, така че картофите да не плават, но могат да бъдат изпечени във фурната.
Разпределяме резени картофи около гъската и връщаме ястието във фурната.
Печете продукта за още един час. През това време птицата ще стане по-нежна и сочна, а също така ще придобие красив апетитен вид и свеж.

Видео рецепта

Представеното видео демонстрира стъпка по стъпка целия процес на приготвяне на печена гъска с картофи и кисели ябълки.

Печена гъска, приготвена по тази рецепта, е вкусно, нежно и ароматно месо с хрупкава златиста коричка. Такова ястие заслужено ще заеме почетно място на празничната трапеза и несъмнено ще покорява всички със своя богат аромат и изискан вкус. И как печете цяла гъска? Какво използвате за гарнитура? Споделете идеите си в коментарите. Приятен апетит!