Как да се научим да приготвяме вкусна пица с пеперони

Кухненски уреди и прибори:

• дълбока купа за омесване на тесто;
• купа за мая;
• точилка;
• ренде нож;
• тенджера;
• пасатор;
• кръгъл лист за печене;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

Тестото

1. 1 ч.л. смес от суха мая с 1/2 ч.л. захар, налейте малко топла вода. Водата трябва да е малко по-топла от телесната температура. Отстранете получената смес за известно време. Обикновената мая трябва да се влива по-дълго, но моменталната суха мая може да се използва почти веднага.
   
2. Пресейте 200 г брашно, добавете прилична щипка сол и 2 с.л. л. зехтин.
   
3. Изсипете маята смес.
   
4. Добавете останалата вода. Общо ще са необходими около 125 мл. Но си струва да се има предвид, че общият обем зависи от свойствата на самото брашно, така че тази цифра може да варира както нагоре, така и надолу.
   
5. Омесете тестото.
   
6. Поръсете малко брашно на масата и сложете тестото върху него, за да го омесите правилно. Тя не трябва да е супер плътна, но мека и еластична. Ако тестото е много гъсто, то няма да втаса много добре. Основното нещо е да не бързате и да омесвате добре. Ще отнеме около пет минути.
   
7. Избършете стените на малка купа със зехтин, поставете тестото в нея и покрийте с прилепнал филм. След което оставяме за 1-1,5 часа.
   

Доматен сос

1. Бланширайте доматите и обелете. За да направите това, загрейте водата в тиган, изрежете дръжка и нарязайте кожата. След това се потапя в гореща вода за няколко секунди и след това се прехвърля в купа със студена вода.
   
2. Смелете доматите в блендер.
   
3. Натрошете няколко скилидки чесън. В допълнение към соса могат да се добавят пържени лук и чушки.
   
4. Загрейте зехтина в тиган или в дълбока тенджера. Добавете провансалски или италиански билки. Количеството подправки може да варира на вкус.
   
5. Добавете нарязан чесън, но основното тук е да не го прекалявате, за да не започне да е горчив.
   
6. След това добавете доматите.
   
7. Изпаряваме доматите, така че да се превърнат в гъста паста. По-добре е да добавите захар и сол към пастата, тъй като е вероятно след изпаряване на влагата вкусът да е твърде солен.
   
8. По желание можете да добавите малко готово доматено пюре за по-наситен вкус и цвят.
   
9. Добавете малко сол и захар на вкус.
   

пълнеж

1. За пълнежа приготвяме малко количество пармезан и моцарела. Можете също да вземете стрък пресен босилек.
   
2. Нарязваме нарязаните пеперони на тънки филийки. Можете да си купите готови филийки.
   

пица

1. След като тестото втаса, омесете отново. Разточете точилка на тънък слой.
   
2. Намажете кръглия тиган с малко растително масло. Прехвърлете тестото в него и също малко олио.
   
3. Нанесете слой сос, оставяйки малка граница около краищата.
   
4. Разтрийте слой от пармезан и щедър слой моцарела отгоре.
   
5. Плътно сложете нарязаната наденица.
   
6. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете събраната пица към нея. Обикновено 10 минути са достатъчни за печене. Когато сиренето се е разтопило напълно и краищата са станали златисти, можете да проверите готовността, като леко го повдигнете. Долната пица също трябва да е малко златиста.
   
7. Преди сервиране нарежете и поръсете с пресен босилек. Можете също така да добавите щипка люспи чили. Приятен апетит!
   

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как да приготвите невероятно сочна и ароматна пица с пеперони с пармезан и моцарела. Авторът описва подробно всяка стъпка от подготовката. Това ястие със сигурност ще се хареса на вас и вашето домакинство.

Други рецепти за пица