Как да научите как да готвите вкусен сладкиш за кифлички във фурната

Кухненски уреди и прибори: дълбок съд за омесване на тесто, мерителна чаша, супена лъжица, чаена лъжичка, кухненски везни, размахване, шпатула, съд за мъфини, силиконова четка, купа, хартия за печене, силиконова постелка за печене, лепилен филм, лист за печене, фурна.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да пресеете брашното. След това загрейте млякото до температура 40-42 градуса и го изсипете в дълбок съд за омесване на тесто. След това добавете 7 г суха бързодействаща мая и 3 с.л. л. захар. Разбъркайте старателно.
   
2. Добавете 3 с.л. л пресято брашно и разбърквам. След това добавете още 1 с.л. л. брашно и отново разбъркайте.
   
3. Покриваме съда със залепващ филм и изваждаме на топло място да втаса. Докато тестото се издига, пристъпваме към приготвянето на мъфините. В отделен съд разбийте 1 пилешко яйце, добавете 1 ч.л. сол и 2 с.л. л. захар и разбъркайте старателно. След това разтопете 50 г масло, охладете до стайна температура и добавете към яйцето със захарта. Разбъркайте до гладкост.
   
4. Когато тестото се приближи, тоест се увеличи с 2-3 пъти, добавете печенето и внимателно разбъркайте с шпатула. Постепенно въведете останалото брашно и разбъркайте.
   
5. Когато тестото стане прекалено гъсто и омесването му с шпатула ще бъде трудно, прехвърляме тестото върху работна повърхност или силиконова постелка за печене, като ги поръсваме леко с брашно. Изсипете върху тестото 3 с.л. супени лъжици растително масло и започнете да месите с ръце. Месете в продължение на 5 минути, докато стане гладко. Тестото е меко и не се прилепва към ръцете ви.
   
6. След това намажете дълбок съд с растително масло, преместете тестото в него, покрийте със залепващ филм и го оставете на топло място за около 1 час. След 30 минути направете пръст.
   
7. Докато тестото втаса, пригответе поръсване за кифлички. За целта ни трябват 30 г брашно, 15 г масло и 2 с.л. л. захар. Изсипете брашното в отделен съд, добавете захар и разбъркайте. След това добавете маслото и смилайте на трохи.
   
8. Разделяме готовото тесто на равни парчета. Ние разточваме всяко парче на топка, покриваме с филм и оставяме за 10 минути.
   
9. След това оформяме торта от топката. Поставете пълнежа в центъра на тортилата и оформете кифличка, обвивайки тортилата в възел. Опитайте се внимателно да прищипвате краищата, така че при печене кокът да не се разпадне.
   
10. Поставяме заготовките на кифлички върху хартия за печене, облицована с хартия за печене. Покрийте с фолио и оставете на топло място за 20 минути.
    
11. Намажете детайла с разхлабен жълтък и поръсете с трохи.
    
12. Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете листа за печене във фурната и печете 20-25 минути. Приятен апетит.
    

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни инструкции за омесване на тесто за кифлички във фурната. Авторът разказва подробно в какви пропорции да смесите съставките за тестото, как да омесите готовото тесто и колко да оставите да втаса. Той също така демонстрира как да оформите заготовки за бургери с пълнеж.

Други тестови рецепти