Розова сьомга в кремообразен сос - най-нежната и сочна риба

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• лист за печене;
• алуминиево фолио;
• кухненски нож;
• дъска за рязане на риба;
• дълбока купа;
• размахване или миксер;
• ренде;
• ястие за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ястието се приготвя от филе от розова сьомга, но ако не успяхте да го намерите, можете да си купите цялата риба и да я нарежете сами. За да направите това, почистете рибата от люспи под хладка вода. Коремът се реже, всички вътрешности се отстраняват и се измиват отново. Отрежете опашката, главата и всички перки. Филетата от розова сьомга се отделят от билото, след което се обелват. За ястието са ви необходими 700 г филе от розова сьомга, което се нарязва на 2-3 см филийки с кухненски нож.
   
2. Те покриват листа за печене с алуминиево фолио и върху него слагат нарязани парчета розова сьомга. Ако няма фолио, тогава рибата просто се поставя върху лист за печене, леко намазан с растително масло.
   
3. Всяко парче розова сьомга се осолява с малко количество сол и се подправя малко с черен смлян пипер. Всички филета от розова сьомга внимателно се поръсват с лимонов сок, като се използва половината от големите цитрусови плодове. Оставете рибата за четвърт час, така че да е добре маринована.
   
4. По това време те са заети да наливат за розова сьомга. Половин литър сметана с 10% мазнина се изсипва в дълбока купа. В крема добавете 1 с.л. л. картофено нишесте. Ако това не е, тогава той се заменя с обикновено брашно. Разбъркайте внимателно съставките с помощта на размахване или миксер.
   
5. Предварително нарязан бутон копър или магданоз. Възможно е да комбинирате зелени с помощта на половин лъч. Нарязаните билки се изсипват в купа със сметана и продължават да се смесват.
   
6. След 15 минути залейте маринованото филе от розова сьомга със сметана и билки.
   
7. Вземете 70 г от всяко твърдо сирене и разтрийте на едра или средна ренде. Настърган кашкавал, поръсен отгоре на ястието. Загрейте фурната до 190 градуса и поставете тава за печене с розова сьомга за 30 минути.
   
8. Готовото ястие се изважда след половин час от фурната. Има розова и ароматна кора. Разпределете розова сьомга на порции и гарнирайте с пресни билки. Можете да сервирате с картофено пюре, варен ориз, зеленчуци или друго гарнитура по ваш вкус.
   

Видео рецепта

От видеото ще научите как да готвите розова сьомга със сметанов сос във фурната. Дадено е подробно описание на рецептата, благодарение на което можете лесно да готвите червена риба, дори и да не сте се опитвали да я приготвите преди. Всички необходими съставки са дадени в нужното количество.

Други рецепти за риба