Готвене бързо и вкусно патладжан „Като гъби“ - проста рецепта

Кухненски уреди и прибори: газова или електрическа печка, тиган, дъска за рязане, нож, гевгир, чинии за съставки, кухненска лъжица.

Съставките

Стъпка готвене

1. Взимаме 1-1,5 килограма пресен патладжан, старателно ги изплакваме под вода и изчистваме стеблата. След това нарежете подготвения патладжан на парчета с ширина 1,5-2 сантиметра и след това нарежете на кубчета. По желание корите от патладжана могат да се отстранят.
   
2. Включете газовата или електрическата печка, поставете върху нея тиган наполовина пълен с вода и добавете 2 супени лъжици сол с пързалка. Разбъркайте старателно.
   
3. Доведете водата да заври на среден огън, изсипете 150 милилитра 9% оцет.
   
4. Разбъркайте и веднага изсипете предварително нарязания патладжан. Гответе за около 5-6 минути, докато се приготви. Готовите патладжани придобиват леко прозрачен вид, стават леко меки. Много е важно патладжанът да не се усвоява, за да не се разпадне в салатата.
   
5. Изхвърлете готовия патладжан в гевгир и го оставете за 15-20 минути, така че маринатата да бъде изцяло подредена.
   
6. Взимаме 1 средна глава чесън, обелваме го и нарязваме ситно чесъна на дъска за рязане. Слагаме патладжан от гевгир в чиния и поставяме нарязан чесън отгоре.
   
7. След това вземете 1 куп пресен копър, изплакнете го под вода и също ситно нарязайте на дъска за рязане. Добавете в чинията към патладжана и чесъна.
   
8. Изсипете 100 милилитра растително масло в чиния с патладжан и разбъркайте добре салатата с обикновена кухненска лъжица.
   
9. Покриваме салатата с чиния, оставяме да изстине и я изпращаме в хладилника за 12 часа.
   
10. Салатата е готова, можете да я поднесете на трапезата! По желание преди сервиране можете да добавите 1 супена лъжица захар към салатата. Приятен апетит!
    

Как да изберем патладжан

• Патладжанът, който наскоро беше изскубен от градината, е доста тежък. Средният плод тежи около 500 грама.
• Патладжанът трябва да има неубръснато зелено стъбло. Ако е бил нарязан, тогава е по-добре да откажете покупката: най-вероятно патладжанът вече е стар.
• Преди да купите, не забравяйте да натиснете патладжана, ако той бързо възвърна форма - не се колебайте.
• Няма нужда да купувате прекалено големи плодове, най-вероятно те са били силно оплодени и в тях са се натрупали ненужни нитрати.
• Ако отрежете патладжана и семената му са с тъмен цвят или излъчва неприятна миризма - по-добре е да го изхвърлите.

Видео рецепта

Обръщаме вашето внимание на видео рецептата за готвене на патладжан от автора на рецептата. В него ще видите не само стъпка по стъпка инструкции, но и полезни съвети.