Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, сокоизстисквачка, блендер, месомелачка, дъска за рязане, супена лъжица, чаена лъжичка, дълбока купа, точилка, нож, шлицова лъжица, черпак.
Съставките
| свинско месо | 1 кг |
| сол | 2 ч.л. |
| лук | 1 бр |
| растително масло | 6 ч.л. |
| пшенично брашно | 900 g |
| пилешко яйце | 6 бр |
| зеленчуков сок | 360 мл |
| сладък пипер на прах | 0,5 ч.л. |
| пресни моркови | 2 бр |
| цвекло | 1 бр |
| червено зеле | 300 g |
| спанак листа | 200 g |
| куркума на прах | 2 ч.л. |
| доматено пюре | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
Готвене на цветно тесто
Оранжев сладкиш
Взимаме сурови моркови (2 бр.), С нож за обелване на зеленчуци, обелваме, нарязваме на малки парченца, зареждаме в сокоизстисквачка, изцеждаме сока. В 60 мл пресен сок от моркови добавете 1 ч.л. растително масло, 0,5 бр. сурово пилешко яйце, щипка сол, разбъркайте, добавете пресятото брашно, омесете тестото до стегната структура. Увийте готовото тесто в слепващ филм, оставете да легне за 30 минути.
Тесто от люляк
Взимаме червено зеле (300 г), нарязваме на малки парченца, зареждаме в сокоизстисквачка, изцеждаме сока. В 60 мл пресен сок от червено зеле добавете 1 ч.л. растително масло, 0,5 сурови пилешки яйца, щипка сол, разбъркайте, добавете пресято брашно, омесете тестото до стегната структура. Увийте готовото тесто в слепващ филм, оставете да легне за 30 минути.
Бургундско тесто
Взимаме сурово цвекло (1 бр.), Обелваме зеленчуците с нож, измиваме ги под течаща вода, нарязваме на малки кубчета, минаваме през сокоизстисквачка, изцеждаме сока. В 60 мл сок от прясно цвекло добавете 1 ч.л. растително масло, 0,5 сурови пилешки яйца, щипка сол, разбъркайте, добавете пресято брашно, омесете тестото до стегната структура. Увийте готовото тесто в слепващ филм, оставете да легне за 30 минути.
Зелен сладкиш
Взимаме пресен спанак (200 г), слагаме го в дълбока купа, заливаме с 200 мл вряща вода, оставяме за малко, за да стане спанакът мек. Зареждаме спанаковите листа в купата на блендера, добавяме 20 мл вода, разбиваме до гладкост. В 60 мл зелена маса от спанак добавете 1 ч.л. растително масло, 0,5 сурови пилешки яйца, щипка сол, разбъркайте, добавете пресято брашно, омесете тестото до стегната структура. Увийте готовото тесто в слепващ филм, оставете да легне за 30 минути.
Жълт сладкиш
Взимаме суха куркума на прах (2 ч.л.), заливаме 60 мл гореща вода, оставяме да вари, добавяме 1 ч.л. растително масло, 0,5 сурови пилешки яйца, щипка сол, разбъркайте, добавете пресято брашно, омесете тестото до стегната структура. Увийте готовото тесто в слепващ филм, оставете да легне за 30 минути.
Червено тесто
Взимаме доматено пюре (1 супена лъжица. Л.), Заливаме с 60 мл гореща вода, разбъркваме, добавяме 1 ч.л. растително масло, 0,5 сурови пилешки яйца, щипка сол, разбъркайте, добавете пресято брашно, омесете тестото до стегната структура. Увийте готовото тесто в слепващ филм, оставете да легне за 30 минути.
Кайма
- Взимаме свинско месо (1 кг), измиваме го под течаща вода, изсушаваме го с хартиени кърпи, нарязваме го на малки парченца, прекарваме го през месомелачка.
- Взимаме лук (2 бр.), Обелваме, нарязваме на средно големи кубчета, минаваме през месомелачка. Слагаме смляното месо в дълбока купа, добавяме към него лук, слагаме тортата от морковите.Това ще направи плънката по-мека и здрава. Изсипете 1 ч.л. сол и 0,5 ч.л. ароматен черен пипер. Смесете цялата маса до гладкост. Ако каймата е гъста, добавете малко студена вода. Покрийте каймата със слепващ филм, оставете да вари за 20 минути.
Образуването на кнедли
- Взимаме цветно тесто, развиваме от пластмасов филм, разточваме точилка на тънък слой, леко поръсваме с брашно.
- От разточеното тесто изрежете в малка чаша малки кръгчета.
- В центъра на всеки кръг с чаена лъжичка разстиламе каймата, огъваме всеки кръг наполовина, залепваме краищата на тортилите, прегъваме ушите заедно.
- За да готвите кнедли, вземете голям тиган, изсипете повече от половината вода, доведете до кипене, сол. Сложете кнедли във вряща вода, разбъркайте със супена лъжица. Когато кнедлите изплуват и кипенето се възобнови, гответе още 5 минути.
- Кнедли са готови. Можете да поканите на вечеря.
Видео рецепта
Гледайте подробен видеоклип, от който ще научите за процеса на готвене, вижте времето на подаване.
Сега знаете как да направите кнедли с месо от цветно тесто у дома. Спазвайки препоръките и стъпка по стъпка инструкциите, можете да нахраните цялото семейство с вкусни, задоволителни и много цветни кнедли. Можете сами да използвате тази рецепта.
Зареждането ...