Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- микровълнова печка;
- чаена лъжичка и супена лъжица;
- смесител или хранителен преработвател;
- дълбока купа;
- сито;
- острие.
Съставките
| продукт | номер |
| Извара | 400 g |
| масло | 200 g |
| Кондензирано мляко | 90 + 70 g |
| ванилин | 1,5 ч.л. |
Стъпка готвене
- Изварата крем се приготвя доста просто и бързо, като същевременно е подходяща не само за еклери, но и за друго печене. Започваме процеса на готвене, като омекваме 200 г масло. Препоръчва се предварително да се постави маслото от хладилника и да се остави малко да се разтопи при стайна температура. Ако няма време, тогава поставете маслото в микровълновата и настройте за няколко секунди, докато не е необходимо да го разтопите до течно състояние. Прехвърляме маслото в дълбока купа и разбъркваме малко с миксер.
- Добавяме 90 г кондензирано мляко към разбитото масло и всичко отново смесваме с миксер или с помощта на хранителен комбайн.
- Прехвърляме 400 г извара на сито и намачкваме малко. Правенето на това е необходимо, така че масата на изварата да е буйна, а бучки извара да не попаднат в крема. За приготвянето на извара крем можете да използвате млечен продукт с всякакво съдържание на мазнини.
- Към настърганата извара добавете 1,5 ч.л. ванилия и 70 г кондензирано мляко. Всичко бъркаме с миксер на максимална скорост за 2-3 минути.
- Към масата на изварата добавете разбитото масло и разбъркайте всичко отново. Кремът трябва да е с еднаква консистенция и без големи бучки. 5 минути са достатъчни, за да смесите всички съставки.
- Слагаме готовия крем в дълбока купа и го използваме като пълнеж за еклери. Изварата се оказва ефирна и с лек кремообразен вкус, като същевременно поддържа добра форма. Възможно е да разнообразите вкуса на извара, като добавите към него лимонова кора, ягоди, малини или малки парченца праскова. В този случай вкусът на еклери ще бъде извара-плодов и по-лек. Можете да използвате крема не само за еклери, но и той ще послужи като добър пълнеж за профитроли, торти и сладкиши.
Видео рецепта
Видеото показва проста рецепта, ръководена от която, ще създадете невероятно нежен и ефирен крем извара за еклери. За готвене ще ви трябва минимално количество продукти, които трябва да приемате в определени пропорции. Всеки етап е обяснен подробно, така че не трябва да имате трудности.
Готвите ли домашни еклери и коя плънка избирате най-често? Опитвали ли сте да правите еклери с извара? С какви други съставки разреждате плънката от еклери? Споделете вашето кулинарно изживяване в коментарите, то ще е полезно и на други читатели.
Други рецепти за печене
Приятно четене!
Зареждането ...