Кухненски уреди и прибори: печка, фурна, тиган, гевгир, няколко просторни купи, кухненски везни и други измервателни принадлежности, остър нож, дъска за рязане, пасатор, съд за печене, тиган.
Съставките
| компонентите | размери |
| смляно говеждо месо | 1,2 кг |
| средно голям лук | 2 бр |
| пилешко яйце | 1 бр |
| едър червен пипер | 10 g |
| кръгъл ориз | 100 g |
| магданоз | 1 китка |
| морска или трапезна сол | по желание |
| смлян лют подправка | по желание |
| доматено пюре | 30 g |
| зехтин | 50-60 мл |
| бутилирана вода | 200-400 мл |
| пресен босилек | 10-14 листа |
| пшенично брашно | 100-150 g |
| сушен босилек | 5 g |
| риган | 5 g |
Стъпка готвене
Подгответе продуктите
- Изсипете 100 г кръгъл ориз в малка тенджера, след това го напълнете с вода и изпратете до печката.
- Добавете малко сол там и варете ориза, докато се свари наполовина, след което го пуснете в гевгир и оставете излишната течност да се отцеди.
- Обелете един лук и нарежете на средни парчета.
- Изплакваме и изсушаваме един букет магданоз, след което нарязваме дебелите стъбла и ги изхвърляме.
- Нарязаният лук и магданоз се изпращат в купата на блендера и се нарязват на каша.
- В получената зелена каша добавете 1 щипка сол и 10 мл зехтин.
- Още веднъж внимателно смесете компонентите и прехвърлете в отделен контейнер.
Сгответе кюфтетата
- В голям просторен капацитет разстиламе 1,2 кг смляно говеждо месо. Тази рецепта позволява използването на свинско, пилешко или смесено от няколко вида кайма.
- Отгоре на месото слагаме охладения ориз и кашиста смес от лук и билки. Там разбиваме 1 пилешко яйце, а също така добавяме 5 г сушен босилек и 10 г груба червена чушка.
- След това посолете и посолете каймата според вашия вкус. Разбъркайте добре сварените съставки, докато се получи хомогенна гъста маса.
- Нежно намокряме ръцете си в студена вода и оформяме кръгли кюфтета, чиито размер директно зависи от вашите предпочитания. Оваляйте образувания продукт в брашно и разстелете върху равна повърхност.
- Загряваме тиган с голям диаметър, след което в него наливаме 20-30 мл зехтин или слънчогледово масло.
- Внимателно разстелете кюфтенцата, направени на сгорещеното олио, след което ги запържете от всички страни, докато се появи златиста коричка. Сложете пържените месни топки в тавичка за печене.
- Между кюфтето нареждаме листа от пресен босилек.
Направете соса
- Загряваме чист тиган, след което наливаме в него 20-30 мл зехтин или слънчогледово масло и изчакваме, докато стане много горещо. Разпределяме 30 г доматена паста върху сгорещено олио и след това я запържваме при непрекъснато бъркане за минута.
- Налейте там 200-400 мл бутилирана вода. Количеството течност зависи от консистенцията на соса, който искате да готвите - течен или гъст. Смесете добре съставките, докато се получи хомогенна консистенция.
- Добавете 5 г риган в соса, желаното количество сол и смлян черен пипер.След като заври, гответе соса на среден огън за не повече от три минути, като периодично го разбърквате, за да не изгори.
- Изсипете приготвения доматен сос в съд за печене върху подредените кюфтета.
Заключителен етап
Изпращаме ястието във фурната, предварително загрята до 200 ° C. Печете кюфтета със сос за 20-30 минути.
Видео рецепта
Предлаганото видео подчертава подробно целия процес на готвене на кюфтета в доматен сос във фурната.
Ето колко е лесно да се приготви кралско ястие, което ще се превърне в връх както на ежедневието, така и на празничната трапеза. Печени кюфтета с фурна с доматен сос имат незабравим ярък аромат и невероятно богат вкус. Ако желаете, кажете ни в коментарите как готвите това силно, вкусно ястие. Също така, не забравяйте да опишете впечатленията си относно вкусовите предимства на кюфтета, приготвени съгласно описаната по-горе рецепта. Приятен апетит!
Зареждането ...