Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, лъжица с прорези, дълбок тиган с капак, тенджера, печка, супена лъжица
Съставките
| вода | 2 л |
| картофи | 1 кг |
| моркови | 1 бр |
| лук | 1 бр |
| цвекло | 3 бр |
| Доматена паста | 2 с.л. л. |
| Доматена туршия | 120 g |
| Растително масло | 150 g |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| зеленина | 1 китка |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
Приготвяне на съставки
- Обелете 1 кг картофи (5-6 броя). Нарежете ги на средни кубчета: големи картофи разделете на 12 части, а малките картофи на 8.
- Измиваме и обелваме всички неядливи елементи 1 морков, 1 лук и 3 цвекло. Нарязваме лука на четвъртинки, а морковите и цвеклото нарязваме на тънки ивици. Последните 2 продукта също могат да бъдат настъргани.
- Букет от всякакви зелени (магданоз, копър, килантро, рукола, зелен лук и др.) Се нарязва на ситно с нож.
Създаване на ястие
- Налейте в тенджерата 2 литра вода и я сложете на силен огън. Щом водата заври, изпращаме всички нарязани картофи и 1 с.л. л. без пързалка сол, разбъркайте и гответе за около 15-20 минути. докато картофите са готови.
- Изсипете 150 г растително масло (слънчогледово, маслиново или друго) на дъното на дълбок тиган. След като е горещо, изпращаме нарязания лук и моркови в тигана. Гответе ги, докато лукът стане прозрачен, като разбърквате от време на време.
- След това добавете нарязано цвекло и смесете с други зеленчуци 1 път. След това го оставете да се запържи под слабо затворен капак за 10 минути. Тя трябва да изпържи малко и да подчертае сока.
- Към готовите зеленчуци сложете 2 с.л. л. доматено пюре и разбъркайте. Когато пастата се комбинира с други продукти, изсипете 150 г доматен солен разтвор или 200 г доматен сок в тиган и след това разбъркайте отново.
- Когато течността от тигана почти се изпари, прехвърлете получената пържене в съд с картофи. Сега покрийте тигана свободно и гответе супата още 15 минути.
- След това извадете цвеклото от печката, сложете го на масата и го оставете да престои 2-3 минути. След това добавете нарязани билки и смлян черен пипер и други подправки на вкус. Смесете и изсипете в чинии.
- Сервирайте цвеклото горещо с пресен хляб или бисквити. Ако не спазвате строг пост, добавете заквасена сметана в купа със супа, за да направите вкуса на ястието по-нежен и кремообразен.
Видео рецепта
За да приготвите точно вкусно и ароматно цвекло, гледайте видео рецептата на ястието и разберете всички тънкости на тази супа от устните на професионален готвач.
Обичате много борш, но в същото време искате да поддържате бързо или по някаква друга причина трябва да се откажете от месото? Тогава помислете, че сте намерили идеалния заместител! Въпреки че в тази супа няма зеле, всички останали продукти са не по-малко вкусни и се съчетават перфектно в едно течно ястие.
Зареждането ...