Как да научите как да готвите вкусни ръжени торти

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• микровълнова печка;
• дълбок съд;
• размахване;
• целофанова торба или прилепващ филм;
• кухненски нож;
• лист за печене;
• пергаментова хартия;
• вилица.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите ръжени питки, ви трябват 200 мл кефир. Важно е ферментиралият млечен продукт да е топъл, а не от хладилника. За да го загреете малко, можете да използвате микровълновата. Изсипете затопления кефир в дълбока купа и добавете 1 с.л. л. растително масло и половин чаена лъжичка сол. Също така, трябва да добавите 1-2 с. Л. Към кефир. натурален мед, но ако нямате такъв продукт у дома, то той се замества със захар. Всички съставки се разбъркват старателно с размах.
   
2. В отделна купа смесете 250 г ръжено брашно с 1 ч.л. сода.
   
3. Брашното със сода постепенно се добавя към кефира, като редовно се разбърква с вилица или разбийте.
   
4. След като тестото стане по-равномерна консистенция, го изместете на равна повърхност. Предварително поръсете масата с останалото брашно, за да не лепне тестото. Омесете тестото с ръце за 5-7 минути. Готовото тесто се оказва доста меко и еластично, като същевременно не се прилепва към ръцете и масата.
   
5. Увийте тестото в найлонов плик или пластмасова обвивка и го оставете да легне 30 минути на стайна температура. Това е необходимо, за да набъбне глутенът.
   
6. С малко количество ръжено брашно, около 15-20 г, намажете тестото и оформете от него гъста, продълговата наденица. Разделете на 6 равни части. Това може да стане с кухненски нож или специален стъргалка, предназначена да отдели тестото.
   
7. Всяко парче тесто леко се потапя в брашно и се омесва с ръце, докато се оформи торта с дебелина около 1 см. Не е необходимо да правите кръгла торта, можете да я направите с всякаква форма. Повторете подобно с останалите 7 пити.
   
8. Върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, оформете оформените питки. Преди печене е необходимо да ги пробиете с вилица отгоре на няколко места.
   
9. Загрейте фурната на 220 градуса и поставете тигана с ръжени питки за 15-20 минути. Изваждаме готовите питки от фурната и прехвърляме в красиво ястие. Можете да ги сервирате на първите курсове вместо хляб. Можете също да ядете питки от ръжено брашно с чай, като ги омазвате с мед или сладко.
   

Видео рецепта

След като гледате видеото, можете да готвите ръжени питки у дома, като използвате минималното количество храна. Рецептата е описана стъпка по стъпка, процесът се коментира, следователно не трябва да възникват трудности при приготвянето на торти. Дават се препоръки как най-добре да се сервират тортилите.

Други рецепти за тортила