Кухненски уреди и прибори
- тиган;
- лъжица или шпатула;
- печка или котлон;
- стъклен съд за съхранение;
- покрие.
Съставките
- Смокини - 1 кг
- Захар - 1 кг
- Вода - 1 стек.
Стъпка готвене
- Взимаме 1 кг пресни смокини (важно е плодовете да са без видими повреди и плътна текстура - не прекалено твърди, но не меки) и старателно я изплакваме под течаща вода.
- Измитите смокини (нарежете го ненужно) се слагат в тенджера с подходящ размер и се изсипва 1 кг захар.
- Добавете 1 чаша вода в тигана със смокини и захар, леко разбъркайте цялото му съдържание и сложете на среден огън. По желание можете да добавите и малко ванилин или лимонов сок към сладкото, това ще му придаде по-интензивен вкус.
- Когато съдържанието на тенджерата започне да кипи, намалете котлона и дръжте сладкото на печката за около 60-70 минути (периодично заглушавайте сладкото с лъжица или шпатула).
- След определен период от време извадете сладкото от печката. Ако планирате да използвате сладко в близко бъдеще, след това просто го изсипете в стъклен съд, оставете го да се охлади, затворете го с найлонов капак и го поставете в хладилника. Ако искате да го приготвите за зимата, тогава горещото сладко трябва да се излее в стерилизирани буркани, херметически запечатани със стерилизирани капаци, обърнете с главата надолу и увийте в одеяло. В тази позиция е необходимо да оставите сладкото да изстине напълно (около 1-2 дни), след което да го поставите на тъмно и хладно място и да го съхранявате там за една година.
Украса и сервиране
За да придадете сладко от смокини повече пикантност и оригиналност, можете да добавите стафиди, ядки, фурми, сини сливи, сушени кайсии и др. Освен това, за да разнообразите вкуса на такова сладко и да му придадете ориенталски нотки: индийско орехче, кардамон, карамфил, джинджифил , розмарин, канела. Трябва обаче да добавите горните съставки в малки количества на върха на ножа, за да не блокирате вкуса на самата смокиня.
Видео рецепта
Можете ясно да видите колко вкусно сладко от смокини се приготвя в това видео.
Конфитюр, приготвен по описаната по-горе рецепта, се оказва необичайно сладък и просто невероятен на вкус. А целите плодове от смокини, които са в основата на такова сладко, директно приличат на желирани бонбони. Това е просто божествен вкус! Харесвате ли смокини? Пишете за това в коментарите.
Зареждането ...