Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- тиган;
- дървена или силиконова шпатула;
- чесън преса или хоросан;
- дълбока купа;
- чинии за съставки (2 бр.);
- кухненска кърпа;
- дъска за рязане;
- кухненски нож;
- чаена лъжичка;
- супена лъжица;
- прибори за сервиране.
Съставките
- Тиквички - 3 бр.
- Пшенично брашно - ⅓ стек.
- Чесън - 4 скилидки
- Захар - 1 ч.л.
- Оцет, 9% - 1 с.л. л.
- Кайенски пипер - ¼ ч.л.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол, смлян пипер - на вкус
- Копър Зелени - 1 китка
Стъпка готвене
- Измийте, подсушете тиквички или млади тиквички от всякакъв вид, нарежете краищата и нарежете на кръгчета с дебелина 1 см. Ако кожата не е в много добро състояние, тя може да бъде нарязана с нож или с помощта на зеленчукова резачка.
- Сложете нарязаните тиквички в дълбока купа, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте внимателно, така че добавките да се разпределят равномерно. Друга тиквичка може да се разреди на слоеве в купа и отделно да се пипер и сол всеки слой. Необходимо е само първо да вземете необходимото количество сол и черен пипер, в противен случай има голяма вероятност от пресоляване на детайла. Оставете тиквичките в тази форма за 15 минути, така че да се осолят и пуснете сока.
- Обелете чесъна (4 скилидки), изплакнете във вода и преминете през преса. Добавете кайенския пипер (¼ ч.л.), захарта (1 ч.л.) и разбъркайте, за да се получи равномерна чеснова каша. Чесънът заедно с черен пипер може да се изцеди и в хаванче.
- Към сместа се добавя трапезният оцет (1 с. Л.) И отново се разбърква добре.
- Изсипете брашно (⅓ чаша.) В чиния, разточете кръгчета тиквички от двете страни в него и сложете върху дъска, плот за маса или в чиния.
- Поставете тигана на огъня, налейте растително масло (2 с. Л.) И сложете тиквичките.
- Запържете ги от двете страни до златисто кафяво.
- Поставете готовите тиквички в чиния и намажете всеки кръг със сварен чеснов сос отгоре.
- Измийте копъра (1 китка) обилно с вода, подсушете, нарязайте на ситно и поръсете готовото ястие отгоре. Може да се сервират тиквички с ароматен сос. Приятен апетит.
Видео рецепта
Подробна инструкция стъпка по стъпка е представена във видеото, затова препоръчваме да се запознаете с нея.
Тиквички с чеснов сос се сервират като студено предястие, както и самостоятелно ястие. Подходящ е за всякакви месни, рибни ястия, както и за домашни птици. Това е лека и питателна храна, която всички ще обичат. Опитайте се да си направите такава храна и споделете своите впечатления и отзиви в коментарите.
Зареждането ...