Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- месомелачка;
- готварска печка;
- тиган;
- нож;
- борда;
- покрие;
- купа;
- лъжица;
- лопата;
- контейнери за съхранение на паста.
Съставките
| Свински черен дроб | 1 кг | |
| моркови | 300 g | |
| лук | 2 бр | |
| Прясна свинска мас (не солена) | 300 g | |
| масло | 200 g | |
| сол | пипер | на вкус |
Стъпка готвене
- Първо, пригответе необходимите съставки. Накиснете свински черен дроб, обелете моркови и лук. Нарежете мазнината на големи парчета.
- Включете тигана и разтоварете свинската мас там. Оставете го да се запържи на силен огън за първите 3 минути.
- Докато свинската мас се пържи, нарежете морковите на ивици и ги добавете към свинската мас. Намалете котлона до средна и покрийте тигана.
- Нарежете лука на половин пръстени или големи кубчета.
- Изпратете лука в тигана с останалите съставки и разбъркайте всичко заедно. Покрийте и оставете да къкри.
- Нарязваме черния дроб на парчета и го изпращаме към лука, свинската мас и морковите.
- Покриваме тигана с капак, оставяме да къкрим всички съставки за 5-10 минути, след което разбъркваме. Задушете, докато черният дроб е готов, около 30 минути. Извадете тигана от котлона. Прехвърляме съставките в чиния и започваме да прекарваме всичко през месомелачката два пъти, така че масата да се окаже по-равномерна.
- Сол, черен пипер и добавете маслото към пастата.
- Смесете пастата с маслото, сложете я в хладилника и оставете да изстине и изстине. Готово! Приятен апетит!
Варианти за сервиране и декориране на ястия
Пастетът може да се намери на всяка празнична трапеза - за мнозина той е неразделна част от събитието. Подаването на пастет на масата обаче е доста трудно, тъй като самото ястие не изглежда много привлекателно. За да коригирате ситуацията и да направите пастата като основно ястие на масата или поне да привлечете вниманието на гостите към нея, опитайте да декорирате пастата по следния начин или да я сервирате ефективно:
- Сервирайте пастата в малки прозрачни купички. Нека са малко - пастата в голяма купа не изглежда много презентабелна.
- Сервирайте пастата с стрък магданоз или копър отгоре. Ако желаете може да добавите и нарязани зелени.
- Поставете пастета на масата за по-малко „ярки“ ястия, като кисели краставички. Ако го поставите до някакво печено пиле, зеленчукова салата или картофено пюре, гостите едва ли ще го забележат.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите повече за тази рецепта. Авторът на видеото ще ви разкаже подробно как да готвите паста от свински черен дроб, а също така ще сподели някои тайни. Освен това ще научите как да съхранявате пастата, така че да не се атмосферно време и да се влоши. Приятен изглед!
Зареждането ...