Зеленчукови котлети със сметана - нежно и много удовлетворяващо ястие

Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, дълбока купа, тиган, дървена шпатула, нож, лъжица, сито, дъска за нарязване, чесън.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пресейте брашното в дълбока купа. Прекарайте чесъна през чесъна.
   
2. Първо трябва да обелите лука, изплакнете с течаща вода, нарежете на малки кубчета върху чиста дъска за рязане, поставете в купа брашно с чесън.
   
3. Изплакнете консервираната царевица (100 г) с течаща вода, прецедете и разпределете към брашнената маса.
   
4. Добавете предварително измития и прецеден консервиран червен боб.
   
5. Смесете старателно със супена лъжица, добавете пушена червена чушка, сол, сметана. Разбъркайте добре. Каймата зеленчук е готова. Можете също така да добавите копър, магданоз и всякакви подправки, с които семейството ви е свикнало; те няма да повлияят на вкуса на готовия продукт.
   
6. Трябва да оформите котлети с ръцете си в кръгла плоска форма, не много голяма, така че да е удобно да се обърнете по време на пържене. Можете да навлажнете ръцете си със студена вода, тогава каймата няма да залепне за ръцете ви.
   
7. Поставете оформените питки върху варената дъска за рязане. Включете печката на силен огън, поставете тигана, изсипете слънчогледово масло, оставете да заври. Поставете предварително приготвените банички в горещото растително масло и запържете до златисто, златисто, хрупкаво за около 5 минути от всяка страна.
   
8. За да не са котлети вътре сурови, те трябва да се слагат в горещо олио, когато дъното на котлетите е иззето, намалете котлона до средна и продължете да пържите. Вместо слънчогледово олио можете да използвате и маслиново или топлено масло, а за пържене на котлети е по-добре да вземете тиган с незалепващо покритие, след което можете да го изпържите напълно без олио.
   

Когато котлетите са готови, прехвърлете ги върху хартиена кърпа, сгъната на два слоя, за да намокрите излишната мазнина.
Сервирайте такива котлети със заквасена сметана или доматен сос, както и с гръцко кисело мляко.

За да направите котлетите вкусни, трябва да използвате пресни зеленчуци с добро качество. Купувайте консерви на надеждни, доказани места. Ако нямате консервиран червен боб, можете да ги приготвите сами, но това е продължителен процес. Преди готвене, залейте боба със студена вода в продължение на 7 часа, след това изсипете тази вода, изсипете нова, сложете на огъня и гответе 1,5 часа с отворен капак, като добавите вода, докато заври. Ако бобът е твърд, гответе още 30 минути.

Видео рецепта

Предлагаме да гледате кратко, но подробно видео за готвене на зеленчукови котлети в тиган по невероятна рецепта. Авторът на видеото показва метод за пържене на котлети. Подробности показват инструкции стъпка по стъпка и крайния резултат.

Други рецепти за котлети