Вкусно лютеница с пикантно осоляване - как да се готви у дома

Кухненски уреди и прибори: голям съд, нож, контейнер за храна, котлон.

Съставките

Стъпка готвене

1. Измийте, отрежете главите и опашките, почистете от вътрешностите и отново старателно измийте 500 грама свеж капелин.
   
2. Обелваме луканките, измиваме и нарязваме два лука на половин пръстени.
   
3. Налейте 400 грама чиста вода в голяма дълбока тенджера и сложете на печката.
   
4. Добавете към водата 10-12 парчета люспи, 5 скилидки, 10-12 грах черен пипер, 3 дафинови листа, 20 грама сол и 10 грама гранулирана захар.
   
5. Доведете маринатата да заври и вари 2-3 минути. Извадете от печката и оставете да изстине напълно.
   
6. Поставяме половината от обеления капелин плътно в контейнер за храна.
   
7. Поставете слой лук отгоре на рибата.
   
8. След това отново слой капелин и слой лук.
   
9. Когато маринатата се охлади, добавете към нея 22 грама растително масло и 22 грама оцет 9%.
   
10. Разбъркайте маринатата, напълнете ги с капелин и лук и затворете съда с капак.
    
11. Оставяме ястието да се маринова за един ден в хладилника.
    

Методи за украса и опции за сервиране

• Когато приемате вкъщи сол или туршия от туршии, не забравяйте, че богатството и яркостта на вкуса зависи от времето, прекарано в саламура, марината или смес от подправки.
• Преди сервиране рибата може да се измие, ако е прекарала дълго време в марината или саламура.
• За специален вкус преди сервиране можете да поръсите капелин с лимонов сок, добавете към него нарязан лук и пресни билки.
• Ако искате да сервирате рибата хубаво на масата, тогава вземете голяма чиния или чиния и разстелете тънко нарязани филийки лимон около периметъра.
• Такова ястие като гарнитура е идеално за варени картофи и салата от пресни зеленчуци. Капелинът може да се сервира и като закуска.
• Можете също така да направите вкусни сандвичи с капелин от пикантно осоляване. За това ръжният хляб е идеален за вас. Можете да ги допълните с варено яйце, пера от лук, магданоз.

Видео рецепта

Благодарение на това видео ще научите как лесно и просто да приготвите вкусен пикантен капелин у дома. Такава риба е много по-вкусна от тази, която свикнахме да купуваме в магазините. Самата пикантна осолена риба е постна, месеста и ароматна.

Други рецепти за риба