Кухненски уреди и прибори
- яхния с вместимост 1,5-2 литра с дебело дъно;
- тиган с високи страни;
- сито;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- кулинарна шпатула.
Съставките
- Пшенично брашно, премиум - 150 гр
- Пилешко яйце - 3 бр.
- Масло - 100 g
- Сол - 1 щипка
- Пудра захар - 50-70 g
- Рафинирано растително масло - 400-500 мл
- Питейна вода - 250 мл
- Захар, ситна - 20 g
- Мляна канела - 5 g
Стъпка готвене
- Налейте 250 ml питейна вода в тенджера с дебело дъно с вместимост 1,5-2 литра, сложете ястието на среден огън. Добавете 1 щипка трапезна сол към водата.
- Сложете 250 грама масло във вода. За да ускорите процеса, маслото може да бъде нарязано на малки парченца. Можете да използвате осолено домашно или да съхранявате масло при приготвянето на churos, като в този случай няма нужда да осолявате водата.
- Разбъркайте състава в тенджера, изчакайте, докато маслото се разтвори напълно. Доведете сместа до кипене и свалете от котлона.
- Изсипете предварително пресятото пшенично брашно (150 грама) в яхнията.
- Омесете заварната маса с кулинарна шпатула, лъжица или размахване, докато брашното напълно абсорбира маслото и тестото ще изостава от стените на яхнията. Оставете тестото да се охлади леко, така че яйченият белтък да не се извива.
- Разбийте 3 пилешки яйца в сладкиша с шиш. Добавете всяко следващо яйце само след като предишното снасяне постигне хомогенна консистенция при разбъркване.
- Прехвърлете полученото тесто за крема в торба за готвене за еднократна употреба с накрайник със звездичка с диаметър 1,5-2 cm.
- В дълбок тиган загрейте 400-500 мл рафинирано растително масло (до лек мъгла, приблизително 190-195 ° С). Оформете churos в такава дължина и форма, колкото искате. Пържете от двете страни до златисто кафяво, като завъртите продукта с вилици или шпатула за готвене, щипци за готвене. След като изпържите първата партида бисквитки, регулирайте топлината под тигана, така че чурусът да не изгори.
- Поставете готовата печива в широка чиния или тава, покрита с хартиена кърпа или салфетки, за да отстраните излишното масло от десерта.
- Сложете churos на десертна чиния, поръсете с 50-70 грама пудра захар. За да придадете аромат на печене, смесете в купа 20 грама фина гранулирана захар и 5 грама смляна канела, поръсете churos със смес. Вместо канела можете да вземете ванилова захар.
Churos е традиционен испански сладкиш, в тази страна той се продава навсякъде: по улиците, в кафенетата, в сладкарниците, десертът се сервира със сутрешно кафе, следобед или вечер горещ шоколад. Печенето е аналог на известната за всички нас „дръвчица“, тя се приготвя единствено от пастообразен сладкиш.
Видео рецепта
Във видеото по-долу ще видите приготвянето на този прост и вкусен десерт. Разгледайте материала и се уверете, че няма нищо сложно в направата на тази испанска бисквитка.
Пригответе интересна оригинална почерпка за чай или кафе по тази рецепта, почерпете ги със семейството и приятелите. И какви прости, но интересни рецепти за бързи десерти са написани във вашата готварска книга? Споделете тяхното описание с други домакини в коментарите под статията.
Зареждането ...