Кухненски уреди и прибори:голям съд или купа, трошачка за картофи, сито, точилка, тиган или скара, готварска лопата, щипки за готвене, чиния.
Съставките
| Съставките | номер |
| Голям картоф | 4 бр |
| Пшенично брашно | 200-300 g |
| Пресен магданоз | голям куп |
| Пресен копър | голям куп |
| зелен лук | голям куп |
| Зехтин | 3 супени лъжици. л. |
| Смес от сухи билки (риган, босилек, мащерка и всякакви други по ваш вкус) | 1 супена лъжица. л. |
| сол | на вкус |
| Прясно смлян черен пипер | на вкус |
| Олио за готвене | 1-2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- Сварете цели едри картофи и като го извадите от водата, оставете леко да се охлади, за да изчезне цялата излишна влага. Омесете топли картофи с тласкач в картофено пюре без бучки. Изсипете суха смес от билки (супена лъжица) в зехтин (3 супени лъжици) и разбъркайте. Изсипете билковото масло в картофената тава.
- Изплакнете зелените (букет зелен лук, голям куп магданоз и копър), подсушете и нарежете възможно най-ситно.
- Добавете ситно нарязаните зеленчуци в картофената тава.
- Сол и черен пипер сместа на вкус. Ще са необходими около 2 чаени лъжички сол и чаена лъжичка черен пипер. Пресейте брашно (чаша) в картофена тава и смесете съставките първо с лъжица или шпатула, а след това с ръце.
- Почистете повърхността на масата с брашно и оформете картофеното тесто. Пресейте брашно отгоре и омесете добре с ръце.
- Когато тестото престане да се придържа към ръцете ви, тогава е готово. Откъснете малки парченца от полученото тесто и първо оформете топчета от тях, а след това разточете тънки плоски питки с диаметър под тигана. Поръсете добре тестото с брашно, така че питките да не залепват за точилката.
- След като разточите няколко торти, пристъпете към пърженето им. Можете да изпържите тези питки на скара или грил тиган, без да използвате олио, но можете да ги запържите в обикновен тиган, като добавите малко растително масло. И в първия, и във втория метод на пържене питките са вкусни.
- За да запържите в тиган, загрейте тигана, добавете малко растително масло, загрейте добре и разстелете тортилата. Запържете от едната страна до златисто, а след това обърнете с шпатула или щипци от втората страна и също изпържете до красив златист цвят.
Опции за храна
Картофените торти могат да се консумират като самостоятелно ястие, като към тях се сервират различни сосове: домат, заквасена сметана, сметана или ги използвате вместо пита за домашни ястия като фалафел или шаурма.
Видео рецепта
Как да месите картофено тесто, да разточвате и запържвате плоски питки, вижте видеото.
Научихте как да приготвяте картофени питки без яйца с много пресни зеленчуци копър, магданоз и лук. Между другото, можете да използвате всякакви зеленина, които харесвате. Тя може да бъде килантро, босилек и дори върховете на младото цвекло. Можете също да подобрите вкуса на тортилите, като добавите към тях пържени сусамови семена или ленено семе. Гответе с удоволствие и споделяйте резултатите си в коментарите.
Други рецепти за тортила
Приятно четене!
Зареждането ...