Как се вари ечемикът във вода 🥣

Кухненски уреди и прибори: яхния или тиган, сито, котлон.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете една мерителна чаша перлен ечемик в сито и изплакнете под течаща вода, докато течността стане бистра.
   
2. Измитият перлен ечемик се премества в тенджера или малка тенджера, налива се 3 чаши вода. Важно е перленият ечемик да се разпределя равномерно по дъното на съда.
   
3. Поставяме тиган с настъргания на силен огън и довеждаме до кипене.
   
4. Когато течността започне да кипи, намалете котлона до среден, гответе няколко минути под затворен капак.
   
5. След като намалим огъня още малко, така че течността едва заври и се покрие с мехурчета. По този начин трябва да изберете необходимата минимална температура за кипене, при която кашата няма да изтече по краищата и да се придържа към тигана. На слаб огън гответе перлен ечемик за 40-50 минути със затворен капак. Продължителността на готвенето също ще зависи от желаната структура на зърнените култури. Ако искате да получите перлен ечемик просто мек и еластичен, трябва да го готвите за около 40 минути. Ако харесвате повече варени круши, тогава го дръжте на огъня малко по-дълго (50-55 минути). Тогава зърнените култури абсорбират цялата вода и става по-мека и нежна.
   
6. След като изключите огъня, кашата трябва да престои известно време в тигана под затворен капак. Посолете приготвената каша на вкус, добавете супена лъжица масло или използвайте за приготвяне на друго ястие.
   

Опции за емисия

Варената каша от ечемик само не е за всеки. Придобива напълно различен вкус, когато се сервира с различни сосове и добавки. Помислете какво е най-добре да използвате каша от ечемик във водата.

• Зеленчукова. Сос със задушени зеленчуци придава на ястието сочен и пикантен аромат. За да направите това, в предварително загрят тиган с масло, трябва да запържите един нарязан лук и настъргани моркови, да изсипете зеленчуци с доматен сок и задушете няколко минути. Преди сервиране добавете нарязани пресни билки към соса и разбъркайте. Пипер и сол на вкус. Комбинирайте зеленчуковия сос с варен перлен ечемик, оставете да престои няколко минути и може да бъде сервиран.
• Mushroom. По желание гъбите от шампион може да се добавят към соса със задушени зеленчуци. За да направите това, те трябва да бъдат пържени в отделен тиган и смесени с пържене от лук и моркови. На този етап можете да добавите желаните подправки, сол на вкус. Изсипете част от сварения ечемик върху ястието и поръсете с гъби със зеленчуково пържене отгоре.
• Месо. Ечемичната каша върви добре с всякакъв вид месо: свинско, пилешко, говеждо. Можете да използвате парчета нарязано и пържено месо със зеленчуци и мляно месо. Подчертайте вкуса на ястието нарязани пресни билки.

Видео рецепта

Видеото показва прост начин за приготвяне на каша от ечемичен ечемик във вода, което ще помогне да се избегне кипене и изгаряне на зърнени култури.