Кухненски уреди и прибори
- лист за печене;
- дъска за рязане;
- остър нож;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- фурната.
Съставките
- артишок - 10 бр.
- винен оцет -100 мл
- сол - по желание
- смлян черен пипер - по желание
- зехтин - 100 мл
Стъпка готвене
Как да готвя
- Първото нещо, което измиваме с течаща студена вода, е 10 парчета артишок. Най-добре е да използвате млади гъсти плодове.
- Сега трябва да отворите артишок. За целта го удряме няколко пъти с пъпка по равна повърхност, така че пъпката да се отвори леко.
- Изрязваме стъблото възможно най-близо до цветето, след което отстраняваме твърдите горни листа на плода.
- Поставете обелените и отворени пъпки от артишок върху лист за печене.
- Внимателно сол и пипер на плодовете, обръщаме специално внимание на отворената част на пъпката.
- Изсипете 10 ml винен оцет в дупката в горната част на пъпката.
- Всеки плод се обилно полива със зехтин, приблизително 10 мл.
- Загряваме фурната до температура 180 ° C. Изпращаме артишок в загрята фурна, където ги готвим 45 минути.
Как да ям
- За начало оставете готовия артишок да се охлади до топло състояние. Поставяме артишок върху плоска чиния и след това откъсваме горните венчелистчета с груба текстура - те са неподходящи за ядене, защото са много горчиви.
- Под външните листа има сочни дебели венчелистчета, които откъсваме и изяждаме бялата част, разположена в долната част на листа.
- Най-ценното и вкусно в артишок е месестият съд, който се намира в самия център на плода. Освен това, на същото място, в центъра, е неядливата част на плода, тя наподобява куп бодлив сено.
Видео рецепта
Представеното видео показва подробно как правилно да приготвите свеж артишок във фурната при нормални домашни условия. Готвачът също така показва и разказва подробно кои части от плодовете са годни за консумация и кои не.
Младите плодове на артишок могат да се консумират дори сурови, но най-често те се варят във вода с малко количество оцет и лимонов сок. Изпечените артишоци, приготвени по описаната рецепта, ще се харесат на тези, които искат да отслабнат. Плодовете му са нискокалорични и са идеални за всяка диета. Това ястие осигурява дълготрайно усещане за ситост, благодарение на наличието на рекордно количество фибри. Приятен апетит!
Зареждането ...