Салата от броколи - рецепта от Гордън Рамсей 🥦

Кухненски уреди и прибори: купа, чаена лъжичка, супена лъжица, нож, две раменни остриета.

Съставките

Стъпка готвене

1. Нашата салата ще включва пресни съцветия от броколи. Измиваме го и внимателно го нарязваме, така че да отделим малките стволове от основния. След това смилайте получените части, като нарежете съцветия наполовина или повече.
   
2. Сложете нарязаните броколи в купа и поръсете с морска сол. Знаеш ли защо готвачите я обичат толкова много? Попадайки на сравнително суха храна, големи кристали сол образуват определени области на соленост, които усещаме, когато влязат в контакт с езика.
   
3. Взимаме чаша домашно кисело мляко без добавки. Често можете да намерите сгъстители, консерванти и оцветители в закупени млечни продукти, затова за по-голяма полза и по-малка вреда за организма се препоръчва да ядете домашно кисело мляко. Добавете половин чаена лъжичка захар и супена лъжица ябълков оцет. Между другото, последната съставка е известна със способността си да подпомага контрола на нивата на глюкозата, поради което е широко известна сред хората с диабет. Мнозина говорят и за способността му да изгаря мазнините, като по този начин спомага за отслабване, но тази информация няма научно обосноване.
   
4. Нарязаните обелени шалот се изпращат в купа с броколи. Защо е по-добър от обикновения лук? Ако говорим за отглеждане, то е по-непретенциозно, устойчиво на температурни крайности и също така се възпроизвежда доста добре. Що се отнася до разликите във вкуса, той е по-сладък. Интересен факт е единственият вид лук, когато се нарязва, който няма да пролеете сълзи.
   
5. Връщаме се към нашата салата и изсипваме печените бадеми там. Този орех е много полезен за храносмилането и кожата. Може да се консумира както сурово, така и пържено. Ако искате сами да изпържите бадемите, ще ви трябва чиния, тиган и ядки, не е нужно да добавяте масло, основното е постоянно да ги разбърквате. След ядките изпращаме 100 грама касис в купа. Това растение е полезно както за листата, така и за плодовете му. Те съдържат голямо количество витамин С, а зрънцето има тонизиращо действие върху целия организъм.
   
6. Добавяме киселото мляко и внимателно, използвайки дървени шпатули или лъжици, разбъркваме нашето ястие.
   
7. Поради пресни броколи, тази салата ще остане хрупкава дори след няколко часа. Приятен апетит!
   

Видео рецепта

За да разберете бързо рецептата, просто гледайте видеоклипа, който показва целия процес от началото до края. Също така в него ще видите как е за предпочитане да се смила съставките и в какви пропорции да се смесват.