Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- кана;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- дълбока купа;
- сито;
- прилепващ филм;
- стъргалка за тесто;
- точилка;
- покрие;
- тиган;
- кухненски нож;
- тиган;
- котлони;
- плоска плоча;
- лопата;
- ръчна пръскачка;
- дървена дъска;
- ленена кърпа.
Съставките
Пшенично брашно | 350 g |
сол | 1/2 ч.л. |
Растително масло | 2 с.л. л. |
вода | 200 мл |
Стъпка готвене
- В дълбока купа слагаме 350 г пшенично брашно. Не е необходимо да го пресявате, но ако желаете, можете да го пресеете.
- В брашно направете малка депресия в средата, в която слагаме около 1/2 ч.л. сол и се налива 2 с.л. л. растително масло. Можеш
използвайте всяко растително масло, което най-много ви харесва, но трябва да изберете продукт без остра миризма.
- Налейте 200 мл вода в чайника и щом заври, постепенно го изсипете в брашното. Когато се влеят, бавно разбъркайте брашното в течността. Първо можете да замесите тестото с лъжица, а след това с ръце. Не бъркайте веднага с ръце, тъй като можете да ги изгорите с вряла вода. Тестото след 7-10 минути след смесване е пластично и не се залепва за ръцете ви.
- Връщаме тестото обратно в купата и покриваме с прилепнал филм. Оставете тестото да почива 20-30 минути на стайна температура. След 20-30 минути извадете прилепналия филм от чинията и леко натрошете тестото на масата, което леко се поръсва с брашно.
- От тестото оформяме наденица, която нарязваме със специална стъргалка на около 6-7 еднакви части.
- От всяко парче тесто оформяме кръгла торта. Ако е необходимо, поръсете леко тестото с брашно. Ние разточваме тортата с точилка, така че дебелината й да е не повече от 2 мм. Тестото трябва да е много тънко. Можете да използвате капака, за да придадете кръгла форма на питата. Прилагаме го върху разточеното тесто и нарязваме кръг с нож. По подобен начин правим заготовки от останалите парчета тесто и ги нареждаме върху плоска плоча една върху друга. За да не се слепят, поръсете отгоре с брашно.
- На печката включете средния огън и загрейте тигана за 7-8 минути. Тя трябва да бъде добре загрята. Върху сух предварително загрят тиган излейте едно парче пита. Няколко секунди след появата на мехурчета върху пита, ние го обръщаме с лопатка на другата страна. Пържете от обратната страна не повече от половин минута и извадете питата. По подобен начин подгответе останалите детайли.
- Поставяме готовия питен хляб веднага след пържене върху дървена дъска и го напръскваме с малко количество вода от ръчна пръскачка. Покрийте питата с ленена кърпа.
- Шаурма може да се приготви от готов арменски питка. Питата хляб е доста тънка и с приятен вкус.
Видео рецепта
След като изгледате видеото, можете да приготвите истински арменски лаваш в тиган у дома. Те се правят доста просто и бързо, докато всеки етап е обяснен подробно. Можете да намерите всички необходими съставки за ястието в началото на видеото. Изискват се малко продукти, докато можете независимо да коригирате тяхното количество в зависимост от това колко пити хляб се нуждаете.