Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, дъска за рязане, супена лъжица, чаена лъжичка, нож, мерителна чаша, ренде.
Съставките
| Пилешко филе | 400 g |
| Гъби шампиньон | 200 g |
| Бял лук | 1 бр |
| Растително масло | 5 супени лъжици. л. |
| Крем 20% | 200 мл |
| сол | 1 ч.л. |
| подправки | 0,5 ч.л. |
| Твърдо сирене | 150 g |
| краставица | 100 g |
| домат | 100 g |
| зеленина | 20 g |
Стъпка готвене
Приготвяне на съставки
- Нарежете 400 г пилешко филе на еднакви филийки. Обелете един голям лук и нарежете на кубчета.
- Изплакнете 200 g шампиньони, нарежете ги на филийки или кубчета.
- Настържете 150 г твърдо сирене на средна ренде.
Готвене на жулиен
- Загрейте 5 супени лъжици в тиган. л. растително масло. Запържете пилето в тиган, докато се свари наполовина.
- След това добавете към месото нарязан лук, гъби и 1 ч.л. сол. Разбъркайте и запържете на среден огън, без да покривате. От гъби и лук сок ще изпъкне, той трябва да се изпари почти напълно.
- Когато не остане почти никаква течност, добавете 0,5 ч.л. всякакви подправки и изсипете 200 мл мазнина сметана.
- Доведете сметаната леко да заври, те трябва да се сгъстят малко. След това добавете настърганото сирене, разбъркайте, покрийте и оставете да престои 5-10 минути.
- Сервирайте жулиен с нарязани краставици и домати, гарнирайки с клонки от любимите си зелени. Приятен апетит.
Препоръки за готвене
- Не позволявайте силно и продължително кипене на сметана, те могат да се деламинират и това ще се отрази на външния вид и вкуса на жулиен.
- Изберете сортове сирене, които се топят лесно.
- Кремът може да бъде заменен с мазна заквасена сметана.
- Според тази рецепта можете да готвите жулиен от всякакви гъби, например, гъба от стриди, лисичка или бяла. Но тези гъби трябва да се сварят, преди да се добавят към пърженото пилешко филе.
- Като подправки можете да вземете смес от смлени чушки или билки по ваша преценка.
- Ако искате готовото ястие да има ръждива коричка сирене, преместете жулиена във форма, поръсете отгоре сирене и сложете в предварително загрятата фурна за 5-7 минути. По същия начин можете да направите порционно сервиране, като сортирате жулиената в малки формички.
- Сервирайте жулиена с варени или печени картофи, макаронени изделия или всякаква каша.
Видео рецепта
Стъпка по стъпка видео рецепта ще ви помогне да видите целия процес на приготвяне на жулиен.
Опитайте да готвите жулиен според тази рецепта, а в коментарите ни кажете дали ви е харесало това ястие.
Зареждането ...