Яйце с брашно според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

огнеупорен тиган;
дълбок капацитет;
супена лъжица;
размахване;
котлони;
прилепващ филм.

Съставките

пилешко яйце - 2 бр.
зехтин - 1 супена лъжица. л.

Стъпка готвене

Яйце с брашно е яйце, приготвено без черупка в гореща вода. Протеинът му е достатъчно твърд, докато жълтъкът е мек и кремообразен. Предлагаме ви да се запознаете с два прости начина да приготвите това невероятно френско ястие.

В тиган без използване на аксесоари

Слагаме тенджера с вода на огъня и изчакваме водата да заври.
Когато се появят мехурчетата, махнете тигана от котлона. Чакаме балончетата да изчезнат и връщаме тигана към печката.
Вкарайте 1 пилешко яйце в дълбока чиния, за да не повредите жълтъка.
С помощта на камшик създайте фуния във водата и изсипете яйцето в нея.
Изчакваме 3 минути и изваждаме готовото яйце с брашно с помощта на шпатула.

В тиган с прилепнал филм

В малък съд сложете прилепналия филм и налейте 1 с.л. л. зехтин.
Вкарайте 1 пилешко яйце в маслото.
Увийте филма и го поставете във вряща вода за 3 минути.

Знаете ли Към филма могат да се добавят и различни подправки и билки. Това ще даде на яйцето допълнителен пикантен вкус.

Това грандиозно ястие е идеално за зеленчуци или месо. Можете също така да направите брускети или просто сандвичи с него, което ще послужи като отличен вариант за закуска.

Тайните на перфектно натрошено яйце

Протеинът на старото яйце няма да се заложи добре около жълтъка, затова използвайте само пресен продукт за рецептата.
Яйцето трябва да е на стайна температура.
Изливането на малко оцет или лимонов сок в съд с вода ще подобри коагулацията на протеини.
Не варете повече от 2 или 3 яйца в една купа наведнъж. Това ще намали температурата на водата, което ще повлияе на продължителността на приготвянето и на крайния резултат като цяло.

Видео рецепта

Ако все още имате въпроси относно процеса на варене на яйца с брашно, предлагаме да гледате видео с подробно описание как да готвите това ястие.

Яйцата с брашно са невероятно меки и нежни по структура. Сега знаете два начина за приготвяне на това ястие и можете да го използвате, за да придадете необичаен вкус на различни закуски. Кажете ни коя от опциите ви е харесала най-много? Успяхте ли да готвите яйце първи път? Чувствайте се свободни да споделите опита си в коментарите.