Вкусно и просто сладко от праскови с филийки 🍑

Кухненски уреди и прибори:

• готварска печка;
• фурна;
• тиган;
• 2 контейнера;
• нож;
• дъска за рязане;
• лопата;
• кутии (2 бр. 0,5 л всяка);
• капаци (2 бр.);
• кърпа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пригответе 2 контейнера. Оставете единия от тях празен, изсипете 350 мл студена, чиста вода в другата. В съд със студена вода добавете 1,5 ч.л. лимонена киселина (така че прасковите да не станат черни).
   
2. 1 кг узрели, но не меки праскови, поставете в празен съд. Сварете 350-400 мл вода и залейте прасковите с вряла вода, оставете ги във вряща вода за 20 секунди.
   
3. Отцедете и залейте прасковите със студена вода и лимонена киселина. Обелете прасковите. Обелете прасковите наполовина с нож и извадете семената. Нарежете всяка половина от прасковата на три парчета (можете да нарежете произволен размер).
   
4. Прехвърлете половината обелени и нарязани праскови в съд, в който ще направите сладко. Разделете 850 г захар на 2 части. Залейте първия слой праскови с 1 част захар, след това поръсете останалата половина от прасковите и поръсете със захар. Оставете прасковите в захарта за 1 час.
   
5. Сложете тенджерата с праскови на бавен огън и гответе, докато заври, като разбърквате от време на време. Извадете свареното сладко от печката и оставете да изстине напълно.
   
6. Поставете отново студеното сладко на бавен огън и отново кипете. Веднага след като заври, извадете тигана от котлона, оставете да се охлади и поставете за трети път на печката (също на минимален огън). Докато сладкото кипи, изстискайте 1,5 с.л. л. лимонов сок с лимон.
   
7. Когато сладкото започне да ври (трети път), добавете там изцеден лимонов сок, разбъркайте и оставете да ври 10 минути.
   
8. Пригответе 2 буркана за усукване на сладко от 0,5 л всеки: измийте ги и загрейте предварително във фурната при температура 150 градуса, за 10 минути (бурканите трябва да се поставят в студена, все още неотоплена фурна), залейте капаците с вряла вода. Изсипете готовото сладко в горещите буркани, покрийте бурканите с капаци. Завъртете бурканите със сладко, така че да стоят на капака, покрийте с кърпа и оставете да изстинат напълно.
   

Знаете ли Добавянето на лимонов сок позволява сладкото да не се захапва след усукване за зимата.

Видео рецепта

Във видео рецептата ще видите как да нарежете прасковите на красиви парчета със среден размер, а също така ще можете да видите как изглежда сладкото в готовия вид и след като се върти в буркани.