Вкусна торта с извара със стафиди в бавна готварска печка

Кухненски уреди и прибори:

• бавна готварска печка;
• кана;
• миксер;
• кухненски везни;
• чаша 200 г;
• нож;
• дълбока купа;
• дълбоки и плоски плочи;
• ястие за сервиране;
• сито;
• супена лъжица и чаена лъжичка;
• силиконова четка;
• хартиени кърпи;
• целофанова торба;
• потници за горещо.

Съставките

Стъпка готвене

1. Омекотете предварително 200 г масло на стайна температура. Също ½ чаша стафиди изсипете вряща вода в чиния, така че да набъбне. Нарежете маслото на средни филийки и поставете в купа с миксер или дълбока купа. Изсипете 250 г захар в маслото. Смесете маслото и захарта с миксер на средна скорост до получаване на хомогенна гъста маса.
   
2. На свой ред добавете 4 пилешки яйца в купа и разбийте с миксер.
   
3. След това добавете 400 г извара към масло-яйчената смес и разбъркайте всичко добре с миксер до гладкост. По желание добавете малко ванилин.
   
4. Пресейте 1 чаша пшенично брашно в купата на миксера.
   
5. В супена лъжица изгасете 1 ч.л. сода за хляб, 1 ч.л. ябълков или обикновен оцет за маса и веднага добавете към всички съставки в купата. Внимателно разбъркайте всичко с лъжица и след това разбийте с миксер до гладкост.
   
6. Пресейте още 1 чаша брашно в купата на миксера и внимателно разбъркайте първо с лъжица, а след това и с миксера, така че да няма бучки и получавате тесто. Пресейте още ½ чаша брашно и разбъркайте добре.
   
7. Изцедете стафидите и ги подсушете върху хартиена или кухненска кърпа.
   
8. След това изсипете в найлонов плик, добавете към него 1 с.л. л. брашно и навийте добре стафиди в него, така че по-късно да се разпредели равномерно в тестото. Изсипете приготвените стафиди в тестото и разбъркайте добре с лъжица.
   
9. Смажете купата за мултикукър добре с растително масло, като използвате силиконова четка. След това поставете извараното тесто в него и го разпределете равномерно върху купата.
   
10. Включете режима „Печене“ и задайте времето за печене на 1 час 20 минути. След това време проверете кекса за готовност с дървена клечка за зъби.
    
11. След това извадете купата и обърнете тарталета в чиния, след което го поставете обратно в купата, така че горната част също да покафенее. Изберете режима "Multi-Cook" за 5 минути. Ако вашият мултикукър няма такава функция, след това изберете „Пържете“ за 3 минути или „Печене“ за 5 минути.
    
12. Когато сте готови, извадете тарталета от мултикукър и поставете върху чиния. Докато кексът се охлажда, пригответе заквасена сметана. За да направите това, поставете в купата на миксера 4 супени лъжици. л. с резен заквасена сметана и добавете 4 с.л. л. захар. Разбийте добре с миксер до гладкост, за да разтворите напълно захарта.
    
13. Нарежете изварата на тортата на 2 питки.
    
14. Извадете горната торта и леко я намажете отвътре със сметана, а дъното щедро намажете със заквасена сметана.
    
15. След това комбинирайте питките и отгоре също намажете тарталета със заквасена сметана.
    
16. За да украсите, нарежете малко ядки по ваш избор и ги поръсете върху тарталет. Можете също да нарежете гроздето наполовина и да го поставите отгоре. Можете да украсите сладкиши по ваш вкус.
    

Видео рецепта

Как да приготвите нежно изварено тесто за тарталет и след това да го изпечете в бавна готварска печка и да я украсите красиво, можете да гледате видеото.

Други рецепти за кекс