Кухненски уреди и прибори: електрическа фурна, кухненска везна и други аксесоари за измерване, тиган с дебело дъно или незалепващо покритие, дървена или силиконова шпатула, дъска за рязане и остър нож, ръчен пасатор.
Съставките
| компонентите | размери |
| домат | 1 кг |
| лук | 2 бр |
| чесън | 1 глава |
| босилек | 5 клона |
| сол | по желание |
| смлян черен пипер | по желание |
| сушен риган | 10-15 g |
| зехтин | 30-40 мл |
| бутилирана вода | 200-300 мл |
Стъпка готвене
Подгответе продуктите
- Първо обелете двата средни лука и главата на чесъна.
- Нарязваме и двете съставки на парчета с произволна форма. Няма значение как нарязвате тези съставки, защото до края ще смиламе всичко с миксер, основното е зеленчуците да бъдат пържени до желаната консистенция. Измерваме 1 кг домати, старателно измиваме плодовете с течаща вода и ги подсушаваме с хартиени кърпи. В областта на стеблото върху всеки домат правим плитък кръстообразен разрез. Потапяме доматите във вряща вода буквално за 1 минута, след което ги изваждаме и ги пускаме в съд със студена вода.
- Отстранете обелката от всеки плод, като издърпате кожата в областта на разреза. Нарязваме стрък от обелени домати и разрязваме всеки плод на четири части.
- Измиваме старателно 5 клона пресен босилек и след това ги нарязваме грубо с нож.
Гответе супа
- Изсипете 30-40 мл зехтин в тиган с дебело дъно.
- Щом маслото се загрее силно, сложете нарязания лук и чесън върху него.
- Запържете зеленчуците на среден огън с интензивно разбъркване, докато лукът стане прозрачен. Добавете нарязания босилек и домати на същото място, след което разбъркваме всичко старателно.
- Намалете котлона до под средния и оставете продуктите да се задушават без капак за 10-15 минути. Не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието на тигана, за да не изгорят продуктите. Изсипете около 200-300 мл бутилирана вода във врящата растителна маса и разбъркайте всичко старателно.
- След като заври отново, сол, черен пипер на вкус и добавете 10-15 г изсушен риган.
- Покриваме тигана с капак и варим продукта за още 10 минути. Оставете супата да се охлади леко и след това я намачкайте с ръчен блендер до хомогенна консистенция.
- Изсипете супата в чинии и леко поръсете със зехтин.
Видео рецепта
За да разберете бързо как сами да приготвите доматено пюре, просто гледайте представеното видео. В него начинаещ кулинарен специалист демонстрира успеха си в приготвянето на това ястие и дава много ценни съвети.
Сега няма проблем да си направите бързо пюре от супа от прости продукти, които добрата домакиня винаги има под ръка. Това ястие е огромен успех и търсене в Италия. За да разберете защо, трябва да положите малко усилия и да отделите малко от свободното си време. Уверяваме ви, резултатът ще ви изненада приятно. Приятен апетит!
Зареждането ...