Том Ха стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

котлони,
тиган
лъжица,
чаена лъжичка,
чаша за измерване
нож
дъска за рязане

Съставките

Пилешки запас - 300 мл
Кокосово мляко - 250 мл
Пилешки гърди - 500 g
Гъби от шампиньон - 200 g
Чери Домати - 200 g
Лук - 1 бр.
Лют тайландски чили - 1 бр.
Магданоз - 20 g
Галангал 1 бр.
Корен от лимонена трева - 2 бр.
Сол - 1/2 ч.л.
Рибен сос - 1 супена лъжица.
Захар - 1 ч.л.
Оризов оцет - 1 супена лъжица. л.

Стъпка готвене

За да приготвите супата, пригответе всички необходими съставки. Изплакнете 200 г шампиньони, 200 г чери домати, 1 люта чушка, 1 галангал, 2 корени лимонова трева и 20 г магданоз. Нарежете галангала на големи парчета. Обелете лимоновата трева и режете 2 см диагонално.
Нарежете шампиньоните на големи парчета. Нарежете чери доматите наполовина.
Обелете малък лук и нарежете на 4-6 части.
Нарязваме ситно магданоза с нож.
Вземете 500 г пилешки гърди, обелете и отделете месото от костта.
Пилето, нарязано на тънки филийки.
Изсипете 250 мл кокосово мляко в тигана, добавете нарязан галангал, лимонена трева и лют пипер, разрязан наполовина.
Доведете млякото да заври на слаб огън. След това добавете нарязано пилешко месо и 300 г бульон. Гответе месото 10 минути и добавете чери доматите, лука и гъбите. Смесете всичко.
Добавете към супата 1 с.л. л. рибен сос, 1 с.л. л. оризов оцет, 1 ч.л. захар и ½ ч.л. сол.
Варете още 5 минути, покрийте и свалете от котлона. Сервирайте супата Том Х гореща. Приятен апетит.

Препоръки за готвене

За да направите супа Tom Tom, ще ви е необходим набор от специални подправки, които можете да намерите в големите супермаркети.
Супа бульон може да се готви от кокал и кожа от пилешки гърди.
Оризният оцет може да бъде заменен с липов сок или ябълков оцет.
Сервирайте супата веднага след готвене, за да запазите структурата на доматите и хрупкането на гъбите. Преди сервиране можете да премахнете гангал, лимонова трева и чили от супата.

Видео рецепта

В тази стъпка по стъпка видео рецепта можете да видите всички процеси на готвене на супата от Тайланд Том Ха.

Опитайте се да направите такава тайландска супа. Споделете своите впечатления от рецептата в коментарите.