Как да научите как да направите вкусно тесто за сладкиши без мая

Кухненски уреди и прибори: купа за замесване на тесто, сито, дъска за рязане.

Съставките

Стъпка готвене

1. В купа със среден размер изсипете 0,5 чаши растително масло. Довеждаме вода в количество от 0,5 чаша до кипене и добавяме почти вряла вода в купа с растително масло в купа.
   
2. След това добавете една или две щипки сол към тази смес и разбъркайте всичко старателно. Водата трябва да е гореща. Пресейте пшенично брашно върху купа. Ако искате да получите тесто за пайове с плодов пълнеж, тогава е по-добре да го направите по-стегнато: вземете две и половина чаши брашно, тъй като плодът отделя сок. Ако пълнежът е гъбен или картофен, тогава тестото трябва да е меко, така че можете да вземете две чаши брашно. В този случай тестото за баничките трябва да се оформи просто като го разтегнете с ръце, без ролка.
   
3. Когато пресявате брашно, добавете към него една чаена лъжичка бакпулвер. Сега с ръце омесваме тестото първо в купа, след това го поставяме на дъска за рязане, омесваме добре.
   
4. Връщаме тестото в купа, покриваме с кухненска кърпа или залепващ филм, оставяме да почива около половин час.
   
5. След половин час тестото стана равномерно, меко и еластично, защото брашното даде своята глутен. Можете да започнете да оформяте пайове.
   

Полезни съвети

• Опитайте се да купите първокласно брашно за приготвяне на тесто. Положително ще се отрази на качеството му, пайовете ще бъдат великолепни, ефирни.
• Растителното масло трябва да е без мирис, да не е горчиво, да не е старо, тогава можете да гарантирате добрия вкус на брашното.
• Това тесто е подходящо за пайове с различни пълнежи: сладки, солени, кисели. Може да бъде от ябълки, сливи, сладки конфитюри, осолено сирене, зеле, картофи.
• Пайовете се запържват в растително масло, такова тесто не е подходящо за печене във фурната.
• Често такова постно тесто се използва за пайове по време на гладуване, тъй като не съдържа яйца, животински мазнини.
• Не е необходимо да съхранявате това тесто дълго време, дори в хладилника то ще загуби качеството си: може да потъмнее и не можете да го използвате в този случай.
• Когато приготвяте такова тесто, не е необходимо да смесвате различни сортове брашно, например да добавите царевица към пшеница. Това ще се отрази негативно на вкуса на продуктите, които ще готвите.
• Ако нямате бакпулвер, можете да използвате сода за хляб.
• От този тест се получават вкусни украински трохи. Те могат да се намазват с мед, конфитюр, заквасена сметана, кондензирано мляко и да се сервират с чай.

Видео рецепта

От видеото ще научите как да приготвите обикновен сладкиш за пайове без мая. Вижте подробно целия процес на готвене, получете няколко съвета относно използването и подбора на съставките.

Други рецепти за тесто