Кухненски уреди и прибори: работна повърхност за омесване на тесто, чаша, лъжица, люлеещ се стол, прилепващ филм, дълбока купа.
Съставките
| брашно | 600 g |
| масло | 150 g |
| вода | 170 мл |
| сол | 1 ч.л. |
| оцет | 3-4 ч.л. |
Стъпка готвене
За да приготвим два вида тесто, ще разделим всички съставки наполовина. След като се запознаете, можете да опитате и двете рецепти или да изберете тази, която ви хареса повече. В идеалния случай, за да приготвите съд за печене, всички продукти, дори брашно, трябва да се съхраняват в хладилник. Ето защо, преди да започнете работа, ги поставете в хладилника за няколко часа.
Първа опция
- Пресейте 300 г брашно в дълбока купа. Към него добавете 75 г масло, нарязано на малки кубчета.
- След това свързваме брашното и маслото с ръце, като ги омесваме.
- Комбинираме 85 мл студена вода, 0,5 с.л. сол, 1,5-2 ч.л. оцет, разбъркайте добре.
- Изсипете брашно и масло върху работната повърхност, добавете малко вода и намачкайте сместа с гърба на ръката си. Преди всяко добавяне на вода, масата се събира в слайд.
- След това оформяме топка, увиваме я с прилепнал филм и я изпращаме в хладилника, за предпочитане за 1 час или поне 20 минути.
Втори вариант
- Пресейте 300 г брашно, 75 г масло в купа.
- Смесете 85 мл вода с 0,5 с.л. сол и 1,5-2 ч.л. оцет, добавете веднага към брашното.
- Смесваме всички съставки с ръце, увиваме ги със залепващо фолио и ги изпращаме в хладилника за 20-60 минути.
сравнение
- Първият вариант. При разточване тестото започва да се ексфолира, има ясно изразено мраморно покритие, парчета от несмесено масло ще бъдат забележими. След изпичане той ще бъде слоест и ронлив.
- Вторият вариант. Тестото се разточва лесно, то е станало еластично, мраморирането му е по-слабо изразено. След изпичане тестото няма да е толкова пясъчно възможно.
Ако използвате горните съставки, за да омесите един от вариантите за тесто, тогава ще получите голям пай или 12 порционни пити. Някои домакини могат да използват тези две опции и да получат различни резултати при печене, което по принцип може да им подхожда. Но от гледна точка на професионалните готвачи, само първата версия на партидата се счита за правилна.
Видео рецепта
Можете също така да гледате видео, в което готвачът ясно показва всяка стъпка на готвене, говори за разликата между получените опции, демонстрира техните разлики, предимствата на най-добрия вариант.
Вече знаете как да направите правилния сладкиш с кратък продукт, Може да се съхранява дълго време, до 2 месеца във фризера. Можете също така да го приготвите предварително и да го оставите да престои един час или повече в хладилника, така че след изпичането да покаже най-добрата си страна. Пишете в коментарите, успяхте ли да използвате тази рецепта, коя опция ви хареса повече? Какво беше финалното ястие, хареса ли ви?
Други рецепти за торта
Пай от фурна и зеле
Пай с боровинки
Пай с конфитюр
Тиквички в бавна готварска печка
Савойско зеле
Пай с боровинки
Пай с конфитюр
Тиквички в бавна готварска печка
Савойско зеле
Приятен апетит!
Зареждането ...