Как да научите как да направите вкусен сладкиш за кифлички

Кухненски уреди и прибори: блендер, два големи контейнера, супена лъжица, сито.

Съставките

Стъпка готвене

1. Изсипете 300 ml предварително затоплено мляко в дълбок съд, добавете 25 грама спиртна мая, разбъркайте със супена лъжица и оставете за 10-15 минути, така че маята да се разтвори.
   
2. Докато маята се разтваря, слагаме три пресни пилешки яйца в друг дълбок съд, добавяме 100 грама гранулирана захар, една чаена лъжичка екстракт от ванилия и една щипка сол. Смесваме всичко със супена лъжица и след това разбиваме с пасатор, като прилагаме размах.
   
3. Изсипете две супени лъжици пресен портокалов сок, смесени с една супена лъжица портокалова кора в получената буйна смес.
   
4. Отново разбъркайте всичко старателно, добавете предварително разтопеното масло в количество от 70 грама. Получихме пенеста смес с красив лимонов нюанс.
   
5. Сега изсипете мляко и мая в тази смес, смесете със супена лъжица.
   
6. Поставяме го върху съд с ситото с получената маса и постепенно пресяваме брашното там.
   
7. Брашното в количество от 700 грама се добавя на части, омесете тестото с лъжица и когато вече не е възможно да месите лъжицата, я сложете на масата. Ако е необходимо, добавете още 100 грама брашно, омесете добре тестото.
   
8. В края добавете към тестото две супени лъжици растително масло, разбъркайте отново.
   
9. Поставяме готовото омесено тесто в дълбока купа, покриваме с чиста кърпа и го изпращаме да почива на топло място за един час.
   
10. След време изваждаме тестото, изваждаме кърпата - тестото се е увеличило три до четири пъти, стана буйно, красиво, има аромат на портокал. Той е готов за приготвяне на сладкарски изделия от брашно.
    

Полезни съвети

• За да приготвите ефективно такова тесто с мая, обърнете внимание на качеството на продуктите, които се използват за него.
• Изберете първокласно брашно в онези търговски обекти, където сте купували продукта преди, сте уверени в неговото качество.
• Използвайте само прясна, влажна мая. Застоялото се отразява негативно на подготовката на теста: той изобщо не може да се повиши, да е кисел и с неприятна миризма.
• Внимателно обмислете избора на растително масло, което ще добавите в края на месенето: то не трябва да е горчиво, да има неприятна застояла миризма - това ще се отрази негативно на тестовите продукти.
• От това сладко мая с тесто можете да печете не само кифлички, но и пайове, пайове, сушилни, торти, дори пица.

Видео рецепта

В това кратко видео ще видите подробния процес на приготвяне на сладко мая за тесто за кифлички. Ще научите какви съставки са включени в състава му, как правилно да ги подготвите за употреба.

Други тестови рецепти