Колбаси в тесто стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

повърхност за готвене или газова печка;
кухненски везни;
чаена лъжичка;
чаша за измерване;
дървени шишчета;
сито;
2 дълбоки контейнера;
размахване;
нож;
дъска за рязане;
Тиган 2 литра;
чиния за вечеря.

Съставките

Колбаси - 400 g
Пилешко яйце - 1 бр.
Брашно - 200 g
Куркума - 0,5 ч.л.
Мляко - 200 мл
Сол - 1 ч.л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
Бакпулвер - 1 ч.л.
Слънчогледово масло - 800 мл

Стъпка готвене

Пресейте 200 г брашно през сито в дълбок съд, добавете 1 с.л. л. захар, 1 ч.л. бакпулвер, 0,5 ч.л. куркума, 1 ч.л. сол и разбъркайте добре с лъжица тези сухи съставки.
Разбийте 1 пилешко яйце в друг дълбок съд, добавете към него 200 мл мляко и разбийте с разбиване, докато се получи хомогенна маса.
Внимателно изсипете яйчената и млечната смес в съд със сухи съставки и разбъркайте, докато се получи хомогенна, гъста смес.
Разпределяме 400 г колбаси върху дъска за рязане и разделяме всяка от тях на две половини.
Поставяме всяка половина на колбаса върху дървени дълги шишчета, така че острият връх да излезе на 0,5 cm.
Изсипете 800 мл слънчогледово масло в 2-литров тиган и го поставете на среден огън, за да се загрее. Потопете наденица върху шишче в тестото, след това оставете тестото да се отцеди малко, завъртете шишчето в ръка, след това потопете в добре загрято олио и изпържете, като периодично обръщате шишчетата и не оставяте колбасите да изплуват на повърхността. Направете същото с други колбаси на шишчета.
Струва си да се има предвид, че в същото време можете да изпържите не повече от 4 броя.
Когато тестото стане златисто кафяво, извадете колбасите от маслото, поставете върху чиния за вечеря към гарнитурата и сервирайте.

Важно! За да направите тестото по-хомогенно, е необходимо да го поставите в хладилник за 1 час, след като го покриете с капак или залепващ филм. Ако колбасите предварително се овалват в брашно, тестото ще се придържа по-добре към повърхността им. За да направите тестото по-въздушно, разбийте отделно протеина и го въведете в тестото непосредствено преди колбасите да се потопят в тестото.

Videretsept

Прегледът на видео рецептата ще ви помогне да анализирате по-подробно колко гъсто трябва да бъде тестото, да видите процеса на пържене на колбаси в дълбока мазнина или да изясните цвета на готовото ястие.

Това ястие е удобно с това, че дава възможност да експериментирате чрез промяна или добавяне на продукти по ваш вкус. Например любителите на сиренето трябва първо да увият наденичките в чиния с крема сирене, да поставят продукта за 30 минути във фризера и след това да се потопят в тесто и да се запържат. Можете също така да направите тесто на лека бира или да изпържите колбаси в картофено тесто. Опитвали ли сте у дома или на пикник да готвите такива колбаси в тесто? Какви храни сте използвали за направата на тестото? Какъв сос според вас е най-добрата комбинация от такова предястие? Какво гарнитура сервирате тези колбаси на масата? Разкажете ни за вашето кулинарно изживяване в коментарите, а други читатели ще могат да изпитат съветите ви по случай.