Кухненски уреди и прибори:печка, 2 тигана, щипки, нож, дъска за рязане, дълбока купа, супена лъжица, хладилник.
Съставките
| сепии | 400 g |
| Бяло зеле | 250 g |
| Консервирана царевица | 150 g |
| яйца | 3 бр |
| майонеза | 80 g |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| Зелен лук | няколко пера |
| Сок от лимон | 1-2 с.л. л. |
Стъпка готвене
- На първо място трябва да се почистят 400 грама калмари. Повечето от калмарите е тялото му с перки. Има глава с очи и пипала. Първо трябва да извлечете вътрешностите. Като държим тялото на калмари с ръка, ние уверено дърпаме другия за главата. Вътре все още има хитинова плоча, която трябва да се отстрани, защото е остра. След това отрежете пипалата, поставяйки ножа пред очите на калмарите. Ние използваме пипала за храна. Близо до очите има остър клюн от калмари, който понякога не може да бъде забелязан и отрязан с пипалата. Трябва да се отстрани с очите. Почистваме и отстраняваме кожата от калмари под течаща вода. Хванете го с пръсти и просто го обелете. Под вода се отстранява лесно.
- След това измиваме калмарите вътре, като проверяваме дали има останали вътрешности. Има втори по-бърз начин за премахване на кожи от калмари. Обелените калмари без вътрешности и пипала се поставят в голям съд с вряла вода. Разбъркайте ги и наблюдавайте как кожата на калмарите започва да се извива. При някои калмари той почти изгасва сам. Дръжте калмарите в гореща вода за 30 секунди. След това ги изваждаме и веднага ги поставяме в студена вода, за да спрем процеса на готвене. Останалата кожа се отстранява много лесно. Отново, след това старателно изплакваме тялото на калмари отвътре и отвън. След това сварете калмарите. Слагаме ги във вряща вода и готвим 2 минути - не повече, в противен случай калмарите ще станат "гумени". Получаваме ги с помощта на щипки и охлаждаме.
- Нарежете на ситно 250 г бяло зеле и го прехвърлете в дълбока купа.
- Сварете три яйца. За целта ги натопете в тиган със студена вода. За да предотвратите напукване на яйцата, добавете малко сол или оцет. След като заври, намалете котлона на печката до минимум и гответе за 10 минути. След това време е необходимо да се източи горещата вода и да се напълни със студена вода за пълно охлаждане. След това обелете черупката, натрошете яйцата на кубчета и ги добавете към зелето.
- Тук слагаме 150 г консервирана царевица. Смесете със супена лъжица.
- Нарежете калмарите. Проверете дали сме ги почистили добре отвътре. Ако нещо остане, почистете и изплакнете под течаща вода. Нарязваме калмарите на ивици. Посолете ги малко и сложете в салата.
- Добавете 80 г майонеза, черен пипер на вкус, малко сол и разбъркайте.
- Слагаме салата от калмари в хладилника. Измивам и изсушавам няколко пера лук. Тънко нарязани.
- Преди сервиране добавете малко зелен лук и 1-2 супени лъжици лимонов сок за острота. Разбъркайте добре. Салатата е готова.
Видео рецепта
Това видео показва динамиката на процеса на приготвяне на салата.
От тази статия научихте как да направите обикновена, но в същото време необичайна салата, в която яйцата, царевицата и зелето се комбинират с калмари. Освен това сте научили как правилно да почиствате и варите калмари.И какво знаете ястия с калмари, които са лесни за приготвяне? Споделете вашите рецепти и съвети в коментарите.
Зареждането ...