Бърза и вкусна салата от корейски краставици 🥒

Кухненски уреди и прибори: яхния, дълбока купа, кухненска везна, ренде за корейски моркови, нож, дъска за рязане, прилепващ филм, мерителна чаша.

Съставките

Стъпка готвене

1. Измийте 700 грама пресни краставици. Изрежете краищата на плода. По-добре е да вземете оранжерийни краставици. Ако зеленчуците не са млади, семената трябва да бъдат отстранени от тях. Нарежете всяка краставица напречно на цилиндрични парчета с дължина около 4-5 см. Нарежете парчетата по дължина на тесни кубчета. Прехвърлете филийките в дълбока купа.
   
2. Измийте и обелете един среден морков, настържете зеленчука на ренде за корейски моркови. Настърганите моркови, поставени в купа, на парчета краставици.
   
3. Нарежете перата на предварително измития зелен лук на парчета с дължина 2,5-3 см, поставете в купа.
   
4. Обелете 5-6 скилидки чесън, натрошете ги с плоската страна на нож, нарежете на ситно. Добавете нарязан чесън в купа към останалите съставки.
   
5. Нарежете шушулка или две люти чушки на тънки пръстени. Добавете тази съставка по желание. Ако не обичате прекалено пикантни ястия, сложете малко от тази съставка в краставици или изобщо не я добавяйте. Вместо пресни люти чушки можете да вземете щипка лют червен пипер.
   
6. Изсипете 50 мл от всяко рафинирано растително масло в малка тенджера (използването на сусамово масло би било най-добрият вариант за това предястие). Загрейте добре олиото, изсипете 1 супена лъжица червен смлян червен пипер в задушен и нарязани люти чушки. Разбъркайте добре в тенджера и веднага го изсипете в купа със смесени зеленчуци.
   
7. Солете съдържанието на купата на вкус, изсипете 40 мл соев сос и 20 мл трапезен оцет в концентрация 9% (можете да използвате ябълков или винен оцет). Смесете добре всички съставки. Затегнете купа със салата с прилепващ филм и изпратете в хладилника за 2-4 часа.
   
8. Готово!
   

Домакините от славянските страни често добавят към това пикантно предястие корен от джинджифил, кінза, магданоз, босилек, балсамов оцет, сусамово семе и фъстъци.

Видео рецепта

Представяме на вашето внимание видео, в което подробно е показано готвенето на това пикантно чубриво предястие. Вижте целия процес в динамика и се уверете, че приготвянето на пикантни краставици според тази рецепта е много просто.