Вкусна и красива "Рози" от бутер тесто с ябълки

Кухненски уреди и прибори:

• банка;
• сито;
• основно средство за отстраняване;
• нож;
• дъска за рязане;
• кана;
• дълбока купа с капак;
• решето;
• чиния;
• лъжица;
• тенджера;
• чаша;
• четка;
• точилка;
• хартия за печене;
• найлонови торбички;
• форма за мъфини;
• фолио;
• хладилник с фризер;
• фурна;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене нарязано бутер тесто

1. Налейте 90 г студена вода в буркан или графа. Към него добавете 10 мл ябълков оцет. Слагаме вода с оцет и нарязано масло във фризера за 15 минути.
   
2. Нарежете на малки парченца 200 г масло.
   
3. Пресейте 300 г брашно, сложете го в хладилник за 1 час. Смесете брашното с 0,5 ч.л. сол.
   
4. Изсипете брашното върху работната повърхност, леко изравнено, премахвайки горната част.
   
5. В средата на брашното сложете охладено масло.
   
6. С голям нож накълцайте маслото и брашното на малки трохи с размер на ориз.
   
7. Постепенно изсипете охладена вода с оцет. Смесете с нож.
   
8. Събираме тестото на бучка, слагаме го в найлонов плик и му придаваме правоъгълна форма. Поставете тестото в хладилник за 2 часа.
   
9. Поставете охладеното тесто върху хартия за печене.
   
10. Покрийте с втори лист за печене.
    
11. Разточете с точилка до дебелина 0,5 cm.
    
12. След като разточим, сгъваме тестото три пъти и отново го разточваме на дебелина 0,5 cm.
    
13. Сгънете тестото три пъти отново, нарежете го наполовина.
    
14. Прехвърляме всяко парче в торбичка и го оставяме в хладилник за 30 минути. След това можете да готвите сладкиш от тестото.
    

Приготвяне на ябълка

1. Взимаме 2 големи червени ябълки, отстраняваме сърцевината с уреда. Разрежете наполовина.
   
2. След това нарязваме всяка част на тънки плочи (от опашката до чашката).
   
3. Сложете в дълбока купа и поливайте 1 с.л. л. лимонов сок.
   
4. Налейте вряла вода, така че водата да покрие ябълките.
   
5. Покрийте и оставете за 15 минути.
   
6. Слагаме ябълките в гевгир, така че чашата да е цялата течна.
   

Готвене на рози

1. Смесете 60 - 70 г захар с 2 - 3 г канела. В яхния на огън разтопете 50 г масло.
   
2. Поръсете работната повърхност с брашно.
   
3. Разстиламе половин порция нарязано тесто, навиваме го в правоъгълник с дебелина 3 мм.
   
4. Нарежете на 6 еднакви ленти.
   
5. Намазваме всяка лента с разтопено масло.
   
6. Поставяме ябълките върху лента, така че долната част на лентата да е свободна, а плочата с ябълки да се наслагва една върху друга.
   
7. Намажете ябълки и отгоре поръсете захар и канела.
   
8. Слагаме свободната част на лентата върху ябълките.
   
9. Завийте под формата на руло.
   
10. Нарежете хартия за печене на квадратчета, така че розите да се поберат върху тях. Намажете квадрата с масло, поставете роза върху него.
    
11. Слагаме рози в клетките на формата за мъфини.
    
12. Отгоре всички рози се намазват с масло.
    
13. Поръсете със захар и канела.
    
14. Във фурна, предварително загрята до 210 градуса, сложете формата на средно ниво. Печете 45 - 50 минути.
    
15. 15 минути след началото на печенето покриваме розите с фолио, така че горната част да не изгори.
    
16. След изпичане го извадете от фурната и охладете за 15 минути.Готовите рози се прехвърлят в чинията.
    

Видео рецепта

Ето процеса на приготвяне на рози от нарязано бутер тесто с ябълки. Ще видите как правилно да слагате нарязаните ябълки и как да увиете рулото, за да направите рози.

Други рецепти за ястия с бутер тесто