Кухненски уреди и прибори
- газова или електрическа печка;
- фризер;
- дълбока купа;
- чинии за съставки;
- супена лъжица;
- форма за остъклени извари;
- кухненска четка;
- сладкарска торба;
- чаша;
- чаена лъжичка.
Съставките
- Извара - 500 g
- Масло - 60 g
- Захар - 50 g
- Варено кондензирано мляко - 80 g
- Ванилова захар - 8 g
- Тъмен шоколад - 200 g
Стъпка готвене
- Изсипете 8 грама ванилова захар, 50 грама бяла захар, 50 грама масло и 500 грама извара в дълбока купа. Преди готвене се препоръчва маслото да се държи на стайна температура. Сиренето трябва да се използва меко и не кисело. Ако все пак сте закупили гранулирана извара, тогава трябва да я смилате през цедка и едва след това да я използвате.
- Вземете обикновена супена лъжица и разбъркайте съставките малко.
- След това вземете блендер и старателно разбийте изварата до кремообразна консистенция.
- Пристъпваме към приготвянето на глазурата и пълнежа. Взимаме 200 грама тъмен шоколад и го разбиваме на малки парченца в отделна чиния, която не се спуква на парна баня.
- Включете газовата или електрическата печка и разтопете шоколада на парна баня, като го разбърквате старателно, за да не изгори. Разтопяването на шоколада е необходимо на малък огън.
- В приготвения разтопен тъмен шоколад слагаме 10 грама масло на стайна температура и разбъркваме старателно със супена лъжица.
- Изсипете около 0,5 супена лъжица шоколад в остъклената извара и след това я разстелете по стените с кухненска четка. Слой шоколад не трябва да е дебел, достатъчно, за да покрие масата на изварата.
- Изпращаме формата във фризера за 3-4 минути, за да се втвърди.
- Нека започнем да подготвяме пълнежа. Вземаме сладкарска торбичка, слагаме я върху чаша и в нея наливаме 80 грама варено кондензирано мляко.
- Сега вземаме една чаена лъжичка и слагаме изварата във форма до половината.
- След това в средата правим лента от кондензирано мляко във всяко отделение на формата.
- Отгоре на кондензираното мляко разпределяме цялата останала маса от извара. Отгоре всичко трябва внимателно да се изравнява, така че повърхността да е гладка.
- Покрийте изварата с останалия разтопен шоколад. Изпращаме формуляра с остъклени извари във фризера за поне 30 минути.
- Вкусни глазирани извара с торта с кондензирано мляко са готови! Между другото, вместо кондензирано мляко можете да използвате бисквитки, плодово пюре, ядки или да направите обикновени ванилов или шоколадов чийзкейк за пълнежа. Приятен апетит!
Видео рецепта
Предлагаме ви да слушате от първа ръка видео рецептата за приготвяне на остъклени извари с кондензирано мляко от автора. Видеоклипът съдържа не само инструкции стъпка по стъпка, но и полезни съвети и коментари за вас.
Направете си храна винаги е по-вкусна. Опитвали ли сте се вече да създадете остъклени извари? Може би имате свои собствени тайни и трикове за готвене?
Зареждането ...