Как да научите как да готвите вкусен ечемичен пилаф с месо 🥩

Кухненски уреди и прибори:

• дъска за рязане;
• нож;
• ренде;
• дълбок капацитет;
• чаша за измерване;
• кухненски везни;
• супена лъжица;
• чаша от 200 мл;
• решето;
• голям тиган с капак;
• тиган;
• печка.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пърлният ечемик първо трябва да се накисне. За да направите това, изсипете 1,5 стека в дълбок съд. перлен ечемик, налейте 1 литър вода и оставете за една нощ. Накиснатите зърнени култури се готвят много по-бързо и така спестяваме време, когато готвим директно самия пилаф.
   
2. На следващия ден изцедете водата, като хвърлите зърнените култури в гевгир и изплакнете обилно. Изсипете зърнените култури в саксия с дебело дъно. След това изсипете чиста вода в съотношение 1: 3, тоест 1,5 стека. зърнени храни се нуждаем от 1 литър вода. Слагаме тигана на огъня да се готви.
   
3. Междувременно преминаваме към приготвяне на останалите съставки. Обелете 2 средни лука от люспите и нарежете на малки кубчета.
   
4. Обелете морковите от кожата и разтрийте на едро ренде.
   
5. След това нарежете на малки кубчета 400 г месо. Можете да използвате всяко относително постно месо.
   
6. Когато кашата заври, добавете сол на вкус и разбъркайте. Оставете да къкри 40 минути до омекване.
   
7. Добавете малко растително масло в тигана и го загрейте добре. Слагаме нарязан лук, настъргани моркови на горещ тиган и запържваме до светло златисто.
   
8. След това добавете месо към лука и морковите. Първо месото трябва да бъде пържено, а след това задушено с подправки. По-добре е да вземете голям тиган с дебели стени, дори можете да чугун, тъй като ние също ще готвим основното ястие в тиган, а чугунът поддържа температурата перфектно.
   
9. Когато месото се запържи, осолете го и добавете подправки. Това може да бъде черен пипер, смес от чушки, хмел, сунели, подправка за месо или всяка друга колекция от подправки според вашето желание.
   
10. След това изсипете 300 мл вода в месото и оставете да къкри 30 минути. През това време ечемикът ще има време да заври.
    
11. Ако в подготвения перлен ечемик остане излишна течност, тя трябва да се филтрира през гевгир. Сложете ечемика в тиган с месо и разбъркайте добре. Задушете още 5 минути и покрийте.
    
12. Желателно е пилафът от ечемик да се остави преди да се сервира на масата в тиган под капака поне 1 час, за да може да се влива и накисва месните сокове. Приятен апетит.
    

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как да приготвите вкусен и удовлетворяващ пилаф от перлен ечемик с месо. Авторът разказва подробно как и защо е необходимо да се накисва перлен ечемик. Той също така демонстрира как да запържите лука и морковите с месо, сварете ечемика и оставете да къкрите готовото ястие.