Кухненски уреди и прибори:
- съд за печене;
- пергаментова хартия;
- дъска за рязане;
- нож;
- ренде;
- точилка;
- вилица.
Съставките
| Пшенично брашно | 380 g |
| масло | 250 g |
| Пилешки яйца | 2 бр |
| вода | 150 мл |
| Ябълков оцет | 1 супена лъжица. л. |
| моцарела | 150 g |
| фета | 150 g |
| Магданоз и копър | ½ лъч |
| сол | на вкус |
Стъпка готвене
Знаете ли Ако използвате закупено бутер тесто, можете да изпечете пай само за 20 минути. Ако предпочитате домашно тесто, можете да го приготвите сами.
Тестото
- Изсипете 380 г пресято брашно в купа и втрийте в него 250 г масло. Тя трябва да е студена, но не замръзнала, така че да се търка добре и да не се руши.
- Смелете сместа от брашно и олио в трохи.
- В отделен съд добавете 1 пилешко яйце, 150 мл вода, 1 с.л. л. оцет и щипка сол. Разбъркайте до гладкост.
- Изсипете сместа в брашни трохи, постепенно разбъркайте и съберете полученото тесто на бучка.
- С бучка тесто правим следното няколко пъти: омесваме го с ръце или го навиваме на плоско състояние (1 см), увиваме краищата навътре, огъваме наполовина и омесваме отново.
- Събираме тестото на бучка, увиваме го в прилепнал филм, така че да не се навива, и го изпращаме в хладилника за 1 час.
Пълнеж за пай и оформление
- Разтриваме сиренето на едро ренде и допълнително омесваме, ако е необходимо. Вместо моцарела и фета, можете да използвате абсолютно всяко сирене, а също и да опитате да експериментирате с месни или зеленчукови пълнежи.
- Нарязваме ситно зелените, добавяме към сиренето.
- Добавяме и 1 пилешки протеин, добавяме на вкус и разбъркваме старателно.
- Разделяме тестото на 2 части и разточваме и двете според размера на съда за печене. Ако не искате или нямате възможност да готвите тестото у дома, покупката също е перфектна. Покрийте формата с пергаментова хартия и разстелете 1 част от тестото. Равномерно разпределете пълнежа от сирене върху него, оставяйки краищата 1-2 см.
- За да са добре слепени, намажете ги с яйчен жълтък.
- Отгоре с 2 листа тесто. Натиснете краищата с вилица.
- В самия лист правим чести нарязвания или пробивания, така че парата да излезе и тортата да не набъбва.
- Намажете тортата с разбит жълтък. Загрейте фурната до 200-210ºС и поставете тортата да се пече. Приготвя се за 15-20 минути.
- Даваме готовото ястие да се охлади леко, нарязваме на порции и сервираме заедно с пресни билки, бели или доматени сосове и чаша мляко или тен.
Знаете ли Чесънът сос ще добави пикантност и свежест на резенчето от пая и той ще бъде приготвен в един миг. Просто добавете нарязани билки и чесън, преминали през преса, към заквасена сметана или майонеза, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и се насладете на вкуса.
Видео рецепта
Рецептата за слой пай от сирене прилича повече на рецепта за горещ сандвич, отколкото на сложен сладкиш, но ако имате въпроси или затруднения, можете да ги разрешите с помощта на видеоклипа.
И така, сега знаете как да приготвите пай с хрупкав бутер тесто с пълнеж от сирене. Ако имате свободно време и опаковате бутер тесто в хладилника, опитайте да направите това предястие за бира или да гледате филм с приятели. Приготвяли ли сте подобни ястия и преди? Каква плънка обичате да слагате в бутер тесто? Пишете за това в коментарите.Благодаря ви за вниманието и приятния апетит!
Други рецепти за торта
Френска отворена пай Kish Lauren
Ябълков пай
Татарски пай с мак Катлама
Обемен пай с извара
Разкъсан пай от лаваш със сирене и билки
Ябълков пай
Татарски пай с мак Катлама
Обемен пай с извара
Разкъсан пай от лаваш със сирене и билки
Приятен апетит!
Зареждането ...