Сочен пай с месо и картофи от тесто с мая

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• дълбока купа;
• чиния;
• нож;
• силиконова четка;
• супена лъжица;
• чаена лъжичка;
• дъска за рязане;
• точилка;
• чиния за печене

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите каймата, трябва да вземете свинско и говеждо месо в равни пропорции, нарязани на малки парчета и след това да преминете през месомелачка.
   
2. Взимаме лук (3 бр.), Обелваме го, нарязваме го на малки кубчета на чиста дъска за рязане.
   
3. Сложете лука и каймата в дълбока купа, сложете го заедно, убийте тласкача. Това е необходимо, за да може лукът да даде сока си. Добавете вода (50 г), сол (0,5 ч.л.), люспи (0,5 ч.л.), разбъркайте добре.
   
4. Измивам картофите (4 бр.) Под течаща вода, обелвам ги, нарязвам ги на ивици и ги слагам в дълбока купа.
   
5. Готовото тесто с мая се разделя визуално на две равни части. Изваждаме една част от купата, поставяме я на дъска за рязане, разточваме я с точилка до размера на лист за печене. Смажете дъното и страните на тигана със силиконова четка със слънчогледово масло (30 g). Можете също така да използвате топено масло за смазване. Внимателно разточете тестото в тава за печене, разтегнете го по повърхността и отстрани на съда за печене.
   
6. Към нарязаните картофи добавете сол (0,5 ч.л.), люспи (0,5 ч.л.), разбъркайте, разпределете върху тестото, разпределете по цялата повърхност.
   
7. Отгоре върху картофите разпределяме каймата с лук. Разпределете по цялата тава за печене.
   
8. Ние подреждаме втората част от тестото с мая от купата върху дъска за рязане, навиваме го с точилка, внимателно я прехвърляме отгоре към месото, протягаме се до краищата на формата.
   
9. Ние усукваме краищата на долната кора и горната, така че тестото да се оформи под формата на въже.
   
10. Вземете яйце (1 бр.), Разбийте го с разбиване до гладкост. Със силиконова четка намажете горната част на тортата с разбито яйце.
    
11. Правим няколко дупки отгоре на пая. Това е необходимо, така че по време на печенето излишната пара да излезе от пая.
    
12. Предварително включете фурната, загрейте до 190 градуса. Сложете тортата във фурната, печете 50 минути. Когато времето изтече, трябва да проверите готовността на тортата. За целта вземете дървена клечка за зъби, въведете я в средата на пая, така че клечката за зъби достигне дъното, издърпайте я и погледнете, клечката за зъби трябва да е суха.
    
13. Изваждаме готовата торта от фурната, намазваме горната част с разтопено масло, покриваме с пергаментова хартия и кърпа. Даваме почивка 10 минути. Тогава можете да ядете.
    

Видео рецепта

Предлагаме ви да гледате образователно видео за приготвянето на пай с месо и картофи във фурната. Авторът на видеото демонстрира метода на готвене. Показва как да смилате продуктите, в какъв ред да слагате съставките, как да си направите пай с месо и картофи.

Други рецепти за торта