Кухненски уреди и прибори
- тенджера,
- кухненски везни и други измервателни принадлежности,
- дървена шпатула
- тиган
- електрическа пещ
- фолио с точилка или хоросан с пещ,
- ситно сито или марля.
Съставките
- грах от черен пипер - 20 g
- сметана поне 20% - 200 мл
- Сос Demiglia - 20 g
Стъпка готвене
- В тиган или тиган с незалепващо покритие изсипете 20 г черен пипер с грах и го загрейте малко на слаб огън.
- От фолиото правим импровизирана квадратна торбичка и поставяме в нея затопления черен пипер.
- Увиваме фолиото в плик и начупваме зърната от пипер с точилка или дори тенджера. Можете да смилате пипер в хаванче с топка. Изсипете 200 ml сметана в степана, чието съдържание на мазнини е най-малко 20%.
- Щом сметаната се нагрява до горещо състояние, потопете в тях парче сос Demiglia с тегло около 20 g.
- Разбъркайте добре съставките, докато сосът се разтвори напълно в течността и стане еднороден. Изсипете нарязания черен пипер във врящата маса и варете соса на слаб огън за 1-1,5 минути.
- Готовият сос се прекарва през ситно сито. Ако не искате дори малки парченца пипер да плуват в соса, след това го прецедете през марлена кърпа, сгъната на 3-4 слоя.
- Изсипете свареното лакомство в тенджера и сервирайте.
Видео рецепта
След като гледате представения видео материал, можете сами да видите как начинаещият кулинар опитва ръка в готвенето на сос от пипер според горната рецепта и той го прави много добре.
Както можете да видите сами, няма нищо сложно в приготвянето на сос от пипер по тази рецепта. Прекарали няколко минути свободно време и с минимални усилия, можете да обогатите вкуса на всяко месо, домашни птици или риба. Този сос може да се консумира и просто като потопите филийки пресен горещ хляб в него. Опитайте да направите тази почерпка и, уверявам ви, ще бъдете приятно изненадани от отличния резултат. Приятен апетит!
Зареждането ...