Торта с телешки черен дроб - най-вкусната рецепта за закуска

Кухненски уреди и прибори:

• Стационарен пасатор или месомелачка с фина мрежа;
• Капацитет 1,5-2 литра за смесване на съставките;
• кухненски камшик;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• тиган за пържене на зеленчуци;
• широк тиган за пържене на торти палачинки;
• дървена или силиконова кухненска шпатула;
• печка или котлон;
• едро ренде;
• черпак;
• чиния за палачинки според размера на тигана;
• чиния за тортата според размера на тигана;
• супена лъжица;
• чинии за подаване.

Съставките

Стъпка готвене

Знаете ли Персийският философ, учен и лекар Авицена препоръчал телешки сок от черен дроб на своите пациенти, за да подобри зрението.
Телешкият черен дроб е много богат на микроелементи, особено на желязо и витамини, като A, C, D, E, K и B групи. 100 г варен телешки черен дроб компенсира дневната нужда на организма от витамини.

1. В купа за блендер или чрез месомелачка смилате черния дроб, прехвърляте в съд за смесване.
   
2. Сол на вкус в същия съд, 2 бр. яйца, 250 мл мляко, 2-3 с.л. л. растително масло, постепенно добавете 150-160 г брашно, като непрекъснато разбърквате с разбиване до гладкост. Оставете да втаса тестото за 15-20 минути.
   
3. Загрейте тиган за зеленчуци на среден огън с 2-3 с.л. л. растително масло. Почистваме 2-3 бр. крушки и 2-3 бр. моркови от корите.
   
4. Нарежете лука на малки кубчета, три моркови на едро ренде.
   
5. Запържете лука в тиган до златисто кафяво, добавете моркови и запържете за около 10 минути. Оставете зеленчуците да се охладят.
   
6. Загрейте тиган за палачинки без олио на среден огън. С помощта на черпак изсипете разтвореното тесто в тиган, изпържете го като обикновени традиционни палачинки. Поставете приготвените палачинки с помощта на шпатула в подходящата чиния.
   
7. Измийте празния съд и прехвърлете в него пържени моркови и лук. Към тях добавете 350 г майонеза, смесете със супена лъжица.
   
8. Събираме тортата, като намазваме всяка палачинка с получения пълнеж от зеленчуци и майонеза.
   
9. Нарежете ситно магданоза и отгоре поръсете готовата торта. Изпращаме тортата да се влива в хладилника за 3-4 часа.
   

Приятен апетит!

Видео рецепта

Във видеото можете допълнително да видите как протича процесът на приготвяне на торта с черен дроб, как се омесва тестото, правилно се изпържват палачинките, как се прави пълнежът и се намазват слоевете на тортата.

Други рецепти за торта