Питка с глазура - рецепта без яйца

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка;
• фурна;
• миксер;
• лист за печене;
• тенджера;
• дъска за рязане;
• нож;
• точилка;
• сито за брашно;
• купа за теста;
• 2 чаши;
• форма за чаша или бисквитка;
• супена лъжица;
• пергаментова хартия;
• ястие с бисквитки.

Съставките

Стъпка готвене

1. Нарежете 100 г масло на кубчета, то трябва да се затопли до стайна температура и да е меко. Сложете маслото в купа за тестото и изсипете ¼ чаша захар, около 50-60 g.
   
2. С миксер разбийте маслото и захарта до буйни, бели. Може да се окаже жълтеникаво, зависи от маслото, което сте избрали.
   
3. Постепенно, като използвате сито, пресейте 1 чаша брашно в купа с маслена маса, като непрекъснато бъркате тестото с ръка.
   
4. Омесете тестото с ръце по-дълго, така че да се окаже еластично и да не залепва за ръцете ви.
   
5. Когато имате добре омесена топка тесто, изсипете малко брашно върху работната повърхност и разточете тесто с точилка с дебелина около половин сантиметър.
   
6. След това използвайте чашата, за да изцедите кръговете от разточеното тесто. Така оформяте черния дроб. Ако имате специални резачки за бисквитки, разбира се, използвайте ги. Това могат да бъдат звезди, сърца и всякакви други фигури. Не е задължително бисквитките да са кръгли.
   
7. Извадете излишното тесто, което остава от кръговете. Направете цяло тесто от него и го разточете отново на същата дебелина като преди. Извадете от него възможния брой същите заготовки за бисквитки.
   
8. Покрийте тигана с пергаментова хартия и поставете кръгчетата тесто върху него на разстояние 1-2 см един от друг.
   
9. Печете бисквитките във фурната на 180 ºС за около 10-15 минути. Имайте предвид, че колкото по-малки са размерите на бисквитките, толкова по-малко време ще отнеме да се изпекат. В същото време, уверете се, че бисквитките не придобиват златист цвят, те трябва да останат светли.
   
10. След това пригответе черешката за вашите бисквитки. За целта разбийте шоколада на парчета, сложете ги в тенджера. Добавете около 10 грама масло и една супена лъжица сметана или мляко, за да разтопите по-добре шоколада.
    
11. Можете да загреете шоколад на водна баня или на много слаб огън, като разбърквате леко. Трябва да имате хомогенна шоколадова маса, след което я оставете да се сгъсти малко.
    
12. Сега покрийте бисквитките с шоколадова глазура. Можете да потопите всяка бисквита наполовина или напълно в черешката. Поставете бисквитките директно върху пергаментова хартия, за да изстинат. Ако имате сладкарска торбичка, изсипете черешката в нея и отгоре изсипете сладкишите. Можете да рисувате различни модели шоколад върху бисквитките. Как иначе да направите бисквитки с шоколадова глазура, ще ви подскаже въображението си.
    
13. Оставете бисквитките да се втвърдят за около няколко часа и започнете да опитвате готовия сандвич деликатес в шоколадова глазура.
    

По ваше желание можете да добавите малко ванилова захар или канела към тестото за бисквитки, за да подобрите вкуса. А готовият мъфин, в допълнение към шоколадовата глазура, може да се поръси с пудра захар, нарязани ядки или многоцветен сладкарски прах. Бисквитките с шоколадово покритие могат да се сервират с мляко, чай или кафе.

Видео рецепта

Във видеото можете да видите как да формирате бисквитки и как да излеете черешката върху нея.

Други рецепти за бисквитки