Кухненски уреди и прибори: котлон, тиган, дъска за рязане, порционирани чинии за сервиране.
Съставките
| Калмарски трупове | 4 бр среден размер |
| Заквасена сметана | 150 g |
| Праз или лук | 1 бр големи размери |
| чесън | 3 скилидки |
| Килантро и / или магданоз | 3 клона |
| масло | 50 g |
| Растително масло | 50 g |
| Подправка Комплект билки на вкус | 1 ч.л. |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
| брашно | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
Подготвителна фаза
- Нарежете 4 трупа на калмари на пръстени или сламки (на вкус).
- Нарязваме стъблото на праз или лук лук на половин пръстени.
- 3 скилидки чесън и 3 стръкчета килантро се нарязват много ситно (по желание можете да добавите 3 стръка магданоз, който също трябва да бъде нарязан на ситно).
Основна сцена
- Слагаме тигана на голям огън. Когато повърхността е достатъчно гореща, сложете върху нея 50 г масло и изсипете 50 мл растително масло.
- Когато маслото се разтопи напълно, изсипете нарязания на ситно лук, цилантро и чесън в тигана. В сотираните билки добавете сол и черен пипер на вкус, 1 ч.л. подправки "Билков комплект". Разбъркайте добре
- Добавете нарязани калмари към лука, омекотен от пасиращия. Запържете за 2 минути на силен огън.
- Добавете 150 г заквасена сметана и разбъркайте добре.
- След като сосът в тиган заври, добавете 1 с.л. л. брашно и разбъркайте добре. Покриваме тигана с капак и оставяме да къкри ястието, докато се готви за 2 минути.
- Подреждаме приготвените калмари в порционни чинии за сервиране.
Феновете на остър вкус могат да добавят червен горчив смлян пипер в готовото ястие.
Знаете лиКалмарите са лидер по количество протеини. Почти може напълно да замени яйца и месо. Количествено и качествено полезните свойства на калмарите по тялото надвишават показателите за най-ценните налични видове месо - говеждо, пуешко и пилешко. Всичко това благодарение на обширния списък от витамини, които са част от месото на калмари: PP, E, C, B1, B2, B6, фолиева киселина. Месото на мидите също е богато на важни за човека минерали: мед, фосфор, желязо, калций, калий, йод, натрий, цинк, магнезий, никел и селен.
Видео рецепта
Авторът на видеото показва и описва всички етапи на готвене на калмари в заквасена сметана и предлага своя собствена версия на гарнитурата.
Всички ястия с калмари се приготвят много бързо, тъй като месото на този мекотел е готово за употреба за 5-7 минути термична обработка. Така че само за това на калмари, задушени в заквасена сметана, може да бъде определено първото място в списъка на експресните рецепти в случай на нахлуване на неочаквани гости или в желанието да изхранват гладно семейство.
Всички съставки са прости и се предлагат във всяка кухня, а калмарите могат да се запасяват за бъдеща употреба, тъй като освен огромен положителен ефект върху тялото, той може да стане спасител при спешни ситуации, където трябва бързо да приготвите висококачествена храна.
Зареждането ...