Сочна и вкусна тестена касерола с месо във фурната 🍝

Кухненски уреди и прибори: дълбок съд за печене, тиган с дебели стени, мерителна чаша, котлон, ренде.

Съставките

Всякакви макаронени изделия	400 g
Кайма (свинско или говеждо)	500 g
мляко	2 стека (300 мл)
лук	2 глави
Пилешко яйце	2 бр
Твърдо сирене	100 g
Пипер сол	½ ч.л.
Растително масло	1 ч.л.

Стъпка готвене

1. В голяма тенджера сварете два литра вода, добавете сол и хвърлете 400 грама тестени изделия, гответе до омекване.
   
2. Смелете два средно големи лука до размера на малки кубчета.
   
3. Твърдото сирене (100 г) се натрива на ситно ренде. В отделен контейнер караме по две пилешки яйца, сол и черен пипер.
   
4. Смесете разбитите яйца с 200 мл мляко, разбъркайте.
   
5. Прехвърляме сварената паста в гевгир и изплакваме под течаща студена вода. Необходимо е да ги отървете от излишната течност.
   
6. Загряваме тиган с дебели стени, наливаме върху него супена лъжица от всяко растително масло. Запържете нарязания лук до златисто кафяво.
   
7. Добавете там 500 г кайма, разбъркайте. За да каймате добре месото и да не образувате бучки, трябва да добавите малко вода (50 мл) в тигана. Сол, черен пипер. На този етап, ако желаете, можете да добавите любимите си подправки: пресни билки, билки, подправки. Задушете каймата за няколко минути без капак, като внимателно разбъркате цялата маса. След това покрийте и оставете да къкри още 10 минути.
   

Сглобяване и печене

1. В дълбок съд за печене разпределете първия слой от половината сварена паста в първия слой, равномерно ги разпределете. Разстелете каймата с лук като втори слой, разпределете го по повърхността и леко подправете.
   
2. След това разпределете останалите макаронени изделия и ги покрийте с месен слой.
   
3. С последния слой върху повърхността разпределяме настърганото сирене.
   
4. По целия периметър на формата изсипете мляко с разбито яйце.
   
5. Загрейте фурната до 200 градуса и я изпратете в тиган с гювеч за 15-20 минути. Когато кашкавалът се покафенява, това ще означава, че ястието е готово.
   

Видео рецепта

Това видео показва целия процес на приготвяне на тестени изделия с месо във фурната, които бързо ще научат как да създадете такова ястие.

Опции за допълване на ястия

Така че една толкова проста рецепта не става бързо скучна, тя може да бъде допълнена след време с прости методи, които ще придадат нови вкусови нюанси и ще я направят по-ароматна. Помислете за няколко начина за промяна на тази рецепта:

• Като пълнеж можете да използвате италиански сос Бешамел, който въпреки името си се готви доста бързо. Необходимо е да запържите около 100 първокласни брашна и 100 грама масло в предварително загрят тиган, докато го разтопите и смесите с брашно. След като постепенно въвеждаме около 800 мл мляко, така че съставките да се смесват и да се образува хомогенна смес. Трябва да го загасите на слаб огън за около 5 минути, докато се сгъсти. Преди да изпратите ястието с касерола във фурната, изсипете получения сос равномерно.
• По време на задушаването на мляно месо можете да добавите към него пресен доматен сок или доматено стълбче, което ще придаде на ястието по-кисел и изискан вкус и аромат. Там можете да добавите куп нарязани билки на вкус: магданоз, босилек, копър или кинжал. В тази доматена версия на ястието изсипете 50 мл домат в сос за заливане и задушете.
• За по-голяма масленост и аромат на гювеча, включете сиренето не само отгоре, но и в средата. На първия слой тестени изделия нанесете още 100 грама настърган кашкавал. Тогава долната паста ще се окаже по-нежна и вкусна. Горната част на такава гювеч никога няма да бъде нарушена от пресни билки.