Кухненски уреди и прибори: печка, фурна, дъска за рязане, супена лъжица, нож, тиган с дълбок тиган, тиган, чиния за печене, купа, чинии за сервиране.
Съставките
| продукт | номер |
| тестени изделия | 200 g |
| скариди | 200 g |
| моцарела | 300 g |
| Крем (25%) | 400 мл |
| масло | 50 g |
| чесън | 6-7 зъба |
| Домати (череша) | 10 бр. |
| Пресен магданоз | 4-5 чл. л. |
| Чили (зърнени култури) | 0,5 ч.л. |
| сол | на вкус |
| Лимонов пипер | 0,5 ч.л. |
| риган | на вкус |
Стъпка готвене
- Първо трябва да обелите скаридите. Ако идват с главата, тогава трябва да я извадите, след това да почистите черупката, да изрежете и премахнете чревния тракт.
- След това измийте скаридите с вода и я поставете върху хартиена кърпа, за да изсъхне.
- Нарязваме ситно чесъна, магданоза, моцарелата. Включете тигана, добавете маслото. Когато маслото се залее, добавете чесъна.
- След минута добавяме скаридите в тигана. Запържете за 3-4 минути, като непрекъснато бъркате. Уверете се, че всяка скарида се пържи от всички страни.
- Добавете чери доматите, нарязани наполовина, запържете за 1 минута, като разбърквате.
- Изсипете сметаната и добавете магданоза. Всичко се разбърква добре. Поставяме огъня на максимално ниво. Задушете за 5 минути.
- Добавете половината моцарела, сол, черен пипер, добавете люспите чили и разбъркайте. Поставяме огъня на минимум и покриваме тигана с капак. Оставете за 10 минути.
- Сварете макароните според инструкциите на опаковката. Препоръчва се готвенето да се намали за няколко минути, така че тестените изделия да се сварят до състояние al dente, тоест леко да се свари. Добавете готовата паста в тигана, разбъркайте, покрийте. Слагаме на среден огън за 5 минути.
- Изсипете масата от тигана в съда за печене, разбъркайте. Добавете щипка сушен риган. Поставете отгоре сирене моцарела, нарязано на филийки.
- Загрейте фурната до 180 градуса. Долното и горното отопление трябва да работят, но това е безпринципно. И си поставяме ястието за 15 минути.
- Изваждаме от фурната и сервираме топло. Приятен апетит!
Опции за готвене
Предлагаме такива опции и препоръки за приготвяне на тестени изделия със скариди:
- За да приготвите това ястие, се препоръчва да вземете тигрови или аржентински скариди, основното е, че те са големи. Но можете да готвите и с по-малки.
- От сирена е по-добре да вземете моцарела или пармезан, тъй като тези видове са най-добре комбинирани със скариди, се получава много деликатен вкус. Но ако желаете, можете да опитате с други видове сирена.
- Макароните е по-добре да се вземат големи, с голяма кухина вътре (маникоти или канелони). Тогава те се абсорбират добре от соса. Но също така са подходящи обикновените тестени изделия, юфка и спагети.
- От подправките можете да вземете обикновен пипер, ако няма лимон. Чили може да се добави и смлян, отколкото в зърнени култури.
- По желание можете да добавите към това ястие босилек, провансалски билки, лук или праз.
- По-добре е да вземете домати. Но можете да ги замените с обикновени. Тогава в процеса на готвене те ще станат каша.
- Можете да експериментирате с различни видове тестени изделия, скариди и подправки.
- Маслото може да бъде заменено със зехтин или слънчоглед.
Видео рецепта
Предлагаме да гледаме това видео, което описва стъпка по стъпка как да се приготвят макаронени изделия със скариди в кремообразен сос. Ще видите за какво да добавите към това ястие, а също така ще оцените външния вид на макароните.
Уважаеми читатели, чакаме вашите отзиви относно ястието с тестени изделия и скариди. Интересуваме се кои подправки използвате. Какво мислите, че може да се промени в тази рецепта? Ще се радваме, ако споделите вашите възможности за готвене. Чакаме вашите любими рецепти, отзиви и препоръки.
Други рецепти за скариди
Приятно четене!
Зареждането ...