Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- миксер (+ дюзи за крем и за тесто);
- кана;
- микровълнова (или печка и тенджера за топене на масло и загряващ крем);
- няколко дълбоки и средни купички (за тесто и разбиване с миксер);
- форми за великденски торти (3 бр. 14 см всяка, но това не е задължително, можете да вземете всякакви);
- дървена или силиконова шпатула;
- чаша;
- лист за печене;
- кърпа (хартия или плат).
Съставките
Според рецептата в „мързеливата“ великденска торта са включени доста прости продукти, така че всяка домакиня ще може да я приготви!
| брашно | 600 g |
| Яйцето | 4 бр |
| Крем 20% (или много мазно мляко) | 200 мл |
| масло | 200 g |
| захар | 200-250 g |
| Суха, бързодействаща мая | 14 g |
| Ванилова захар (или ванилин) | 2 опаковки (или 1 g ванилин) |
| стафиди | 220-250 g |
| Кипяща вода | за стафиди |
Стъпка готвене
- Първото нещо, което готвим, са стафиди. Измиваме го добре и го слагаме в купа. Сварете чайник с питейна вода. Изсипете стафидите, така че водата напълно да го покрие. Оставете го да набъбне за 10-15 минути. Изцедете водата (от стафидите) и стафидите поставете върху кърпа (или хартиена кърпа), така че да бъде напълно подредена и изсъхнала. За целта с течение на времето можете да прехвърлите стафидите в нова кърпа.
- Ако имате миксер с купа - добре, ако не, тогава вземете някакъв дълбок съд (не вземайте емайлирани ястия - мустаците могат да го съсипят). Дълбоките пластмасови купи са страхотни. Вкарайте четири яйца в купа / купа и започнете да ги биете малко по малко. Докато яйцата бият, започваме постепенно да добавяме захар. 200-250 г не заспивайте веднъж, разтегнете този процес в продължение на пет минути. Така ще постигнем разтварянето на захарта и гъстата пяна в крайна сметка.
- Когато захарта вече е напълно напълнена, добавете ванилова захар - две цели торбички (това е 20 г). Сега разбийте сместа за около 10 минути. Резултатът е красива великолепна бяла маса. Пресейте всички 600 г брашно в голяма купа. От общата маса заделяме 1 ч.л. брашно (имаме нужда от стафиди). Добавете 14 г суха бързодействаща мая и смесете с брашното.
- Разтопете 200 г масло или в микровълновата, или на печката. Не забравяйте да разбърквате, за да се нагрява равномерно. Когато маслото се разтопи напълно, оставете го да се охлади до стайна температура. В микровълнова печка слагаме чаша сметана с 20% мазнина и загряваме половин минута, разбъркваме и загряваме отново за половин минута. Кремът трябва да е топъл, но не горещ. Затова се съсредоточете върху техниката си. Можете да загреете сметаната на печката в тенджера. Вземете купа с брашно и мая. В брашното правим задълбочаване и изсипваме първо сметаната, а след това разтопеното и охладено олио.
- Изсипете разбитите яйца със захарта там. Поставяме дюзи за тестото върху миксера (това са тези, които са като спирала) и започваме да омесваме тестото. Този процес трябва да се осъществи с ниска скорост. Завършете, когато цялото брашно се слага в тестото. Тестото ще бъде жълтеникаво, гъсто, разтегливо, но, разбира се, няма да го вземете в ръцете си - ще залепне.
- Събираме стафиди в купа и поръсваме 1 ч.л. брашно. Разбъркайте.
- Към тестото добавяме стафиди и сега за последен път го смесваме с дървена (силиконова) шпатула.
- Покрийте с прилепнал филм и оставете на топло място за 2-3 часа, така че тестото да прилепне добре.След определеното време извадете филма и натрошете тестото с шпатула.
- Сега трябва да поставите тестото във форми. Можете да вземете всякакви форми за Великден. Разпределяме върху 1/3 от обема на формата, тъй като тестото все още е подходящо.
- Покрийте с кърпа за 20-30 минути, така че тестото да втаса отново. Включете фурната на 180 ° C.
- След като тестото се вдигна, изпращаме формулярите във фурната за 50 минути (проверяваме готовността на тестото с дървено шишче, нищо не трябва да се придържа към него).
- Ако средата все още не е готова, а горната част вече леко се покафенява, тогава навлажняваме върха с вода и покриваме с пергаментова хартия.
- Охладете тортите и ги украсете по ваш вкус. Приятен апетит!
Видео рецепта
Ако все още се съмнявате, че истинска великденска торта ще следва тази рецепта, вижте видео рецептата по-долу. Всички ваши съмнения ще бъдат разсеяни! Насладете се както на процеса на готвене, така и на гледката към красивите сладкиши, от които се „слюнява“. Приятно ви гледане!
Вече знаете, че процесът на приготвяне на великденска торта не изисква задължителна партида, можете да останете с чисти ръце. Тази рецепта е подходяща за всички, които не обичат да месят тестото или които обикновено не успяват. Минимална консумация на енергия, максимален резултат. Тортата не е суха, мека, пореста и нежна. Не забравяйте да си направите бележка за рецептата!
Зареждането ...