Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, миксер или ръчен блендер, лъжица, бавен котлон или съд за печене и фурна.
Съставките
| брашно | 750 g |
| кефир | 640 g |
| захар | 1 стек |
| Прах за печене | 1 супена лъжица. л. |
| сода | 1 ч.л. |
| стафиди | 150 g |
| мак | 25 g |
| Растително масло | 50 g |
| Пудра захар | 150 g |
| Царевично нишесте | 40 g |
| Сок от лимон | 1 ч.л. |
| Сладкарски прах (за декорация) | 80 g |
Стъпка готвене
- Изплакнете стафидите, за да отстраните всички възможни остатъци от него. Напълнете с топла вода и оставете да набъбне за 10-15 минути. След това източваме водата, слагаме стафидите върху хартиена кърпа, оставяме да изсъхне. След това го изпращаме до удобни ястия и заливаме с брашно. Благодарение на брашното, стафидите се разпределят равномерно в цялото тесто. Купете стафиди без семена, за да направите готовите сладкиши удобни за ядене.
- Изсипете 600 г кефир в отделна купа. Кефирът не е много пресен, може да е малко кисел. Добавете една чаена лъжичка сода към кефира, разбъркайте и оставете за няколко минути, така че кефировата киселина да реагира със сода.
- Пресейте 750 г брашно в отделна купа, добавете една чаша захар и една супена лъжица бакпулвер, разбъркайте добре. Ако желаете, можете да добавите повече захар, ако искате да получите повече сладки сладкиши.
- Добавете стафидите и 25 г мак към брашното, разбъркайте. Добавете кефира, вече инфузиран със сода, омесете тестото. Оказва се, че е гъста, но не плътна, но мека и еластична.
- Тестото е готово, можете да разпределите по форма. Ще използваме хартия, пазаруваме формуляри, които имат една и съща височина и диаметър 9 см. Вътре във всяка форма намажете с растително масло и намажете тестото, запълвайки ¾ от формата. Оставяме малко място, защото тортата ще се издигне по време на печене.
- Изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 50 минути. Но времето за печене зависи от фурната на всяка домакиня. След 40 минути можете да използвате клечката за зъби, за да проверите питките за готовност. Просто ги пробиваме с клечка за зъби: ако тестото не се залепи за него, тогава печенето е готово.
- Докато питките се пекат, можем да приготвим черешката. В удобна чиния смесваме 150 г пудра захар и 40 г царевично нишесте. Добавете 40 г кефир и разбъркайте добре. След това добавете една чаена лъжичка лимонов сок, разбъркайте черешката за 3 минути. Захарта за глазура може да се използва бяла или кафява, цветът й ще зависи от това. Глазурата ни се превърна в карамел поради факта, че използвахме кафява захар.
- Изваждаме готовите питки от фурната, оставяме леко да изстинат и потапяме в черешката. Поръсете отгоре с сладкарски прах или всякакви други декорации по ваша преценка.
Видео рецепта
За да разберем по-подробно процеса на приготвяне на торти от кефир, препоръчваме да гледате видеоклипа. Ще научите как да направите тестото след омесване, ще разгледате готовите, украсени сладкиши.
Ще се радваме, ако в коментарите оставите отзивите си за великденските торти, изпечени по тази рецепта. Споделете впечатленията си от получената печене. Всичко се получи за вас и хареса ли ви всичко?
Зареждането ...