Скариди в тесто по рецепта стъпка по стъпка 🍤 със снимка

Кухненски уреди и прибори: преса за чесън или фина ренде, купа, размахване, тиган, котлон, нож, мерителна чаша, хартиена кърпа или салфетка.

Съставките

продукт	номер
Големи скариди	1 кг
Пречистена вода	100 мл
Превъзходно пшенично брашно	250 g
Соев сос	20-30 мл (1 с. Л.)
Прах за печене	1 ч.л.
чесън	3-4 скилидки
Пилешко яйце	1 бр
Растително масло	100 мл

Стъпка готвене

Водата трябва да е ледена, затова първо сложете 100 мл във фризера за 10-15 минути.
Обелете 3 скилидки чесън и го прецедете в купа чрез преса или настържете на ситно ренде.
Разбийте едно яйце и добавете много студена вода, като разбийте съдържанието на купата с размах.
Изсипете 1 супена лъжица класически соев сос и залейте 150 грама пшенично брашно с чаена лъжичка бакпулвер, разбъркайте старателно.
Консистенцията на полученото тесто трябва да е като гъста заквасена сметана.
Обелете 1 кг кралски или тигрови скариди. Това се прави по следния начин: първо главата се слиза, след това се отстранява основната черупка, а вие оставяте опашката. Добър начин е също така, когато, като махнете главата си, с помощта на ножица отрежете черупката по горната част на скаридите - билото - до опашката и след това свалите всички „дрехи“ с изключение на края. В този случай лесно можете да стигнете до червата, която е разположена под билото, защото ние отрязваме самия труп.
Изсипете 100 мл рафинирано слънчогледово масло в тигана, загрейте го добре. Оваляйте пречистения морски продукт в останалото брашно, след което потопете в течно тесто.
Сложете няколко в тиган и запържете до златисто кафяво от двете страни - около 1 минута.
Разстелете готовите скариди върху чиния, покрита с хартиена кърпа, така че да абсорбира излишната мазнина.

Една вкусна закуска е готова, приятен апетит! Сервирайте заедно с бяло или червено вино, както и бира - в зависимост от вашите предпочитания. Също така, не забравяйте да поставите резенчета лимон и зелена маруля в една и съща чиния със скариди. Опитайте също да направите заквасена сметана и чеснов сос, като просто смесите малко млечен продукт с нарязан чесън, копър и сол. Това е проста и бърза рецепта за сос, но върви добре с пържени и варени морски дарове.

Знаете ли Черупките, които сте извадили от скаридите, можете да използвате, за да създадете масло от скариди, като запържите люспите в масло. Те също се варят във вода и получават отличен бульон за готвене, например, тестени изделия.

Видео рецепта

Гледайте видео рецензия на рецептата за темпура, където можете да научите как да почиствате скаридите, как да ги оваляте в тесто и в какви условия да пържите в олио. Авторът предлага и много красив начин на завеждане.

След като изпържите панирани морски дарове и ги почерпите с членовете на вашето семейство или близки приятели, напишете в коментарите мнението си за тази рецепта. Хареса ли ви всичко или имате някакви коментари и предложения? Може би имате идеи и допълнения за подобряване на вкуса на ястието? За нас е важно да знаем какво впечатление имате от него.