Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- 2 тигана с различни размери;
- нож;
- дъска за рязане;
- месомелачка;
- купа за кайма.
Съставките
- Телешко месо - 300 g
- Зира - 1-2 щипки
- Джинджифил - филийка 7 см
- Соев сос - 1-2 ч.л.
- Кориандър - 2 щипки
- Черни чушки - 10 броя
- Растително масло - 50 мл
Стъпка готвене
- За приготвянето на кюфтета без добавяне на хляб вземаме 300 грама говеждо месо, нарязано от външния мускул на бедрото. Месото е доста жилаво, така че първото нещо, което нарязваме, е филмът и вените на повърхността на парче месо.
- Нарежете говеждото месо на малки парченца, поставете в купа. Готвим месо по ориенталски начин, придаваме му вкус, който ще се хареса еднакво на мъжете и жените. За целта поръсете парчета говеждо месо с две щипки жира.
- Под чешмата измийте парче джинджифил с дължина около 7 см, разтрийте го на ситно ренде и след това изцедете сока от тази смес от джинджифил директно в купа с месо.
- Вместо сол, поливайте говеждото с 1-2 чаени лъжички соев сос.
- Добавете тук две щипки кориандър, като предварително сте го натрошили с пръсти.
- Сега поръсете съставките отгоре с щипка канела и разбъркайте старателно месото в купа.
- Преминаваме маринованите парчета говеждо месо през кухненски процесор или месомелачка, получаваме кайма.
- Притискаме десет граха черен пипер с нож на нож върху дъска за рязане и добавяме към каймата, разбъркваме.
- Слагаме тиган на печката, наливаме там 40-50 мл растително масло, оставяме да загрее.
- Тъй като приготвяме баничка за хамбургери, размерът му трябва да съответства на кифличката, в която ще бъде вградена баничката. Размерът на баничките може да е малко по-голям от кифличките. Слагаме готварски ръкавици, навлажняваме дъската за рязане с вода, така че плънката да не се изпича. От приготвеното месо оформяме две котлети, които съответстват на размера на рулото.
- Използвайки широк нож, внимателно подредете баницата в предварително загрята тава. Запържете от двете страни. Трябва да се помни, че котлетът трябва да е добре пържен от едната страна, само до стабилна кора, за да не се разпадне.
- Междувременно баничките се запържват, слагат се друг малък тиган за печене на печката, загряват се и се слага в него хамбургер кифла, нарязана по протежение на него, така че да изсъхне, дори се получи някаква коричка. Половинките на рулцата трябва да придобият румен цвят от отрязаната страна. Загрейте кифличките в сух незалепващ тиган.
- Разстиламе дъното на кифличката в чиния, намазваме гъсто с всякакъв сос, поставяме отгоре 2 филийки краставица и няколко листа килантро. След това сложете лъжица сос, не го разпространявайте.
- Залепете котлета отгоре на соса, отново сложете малко количество сос.
- Сега сложете "шапката" от горната част на кокчето.
Видео рецепта
Ако се интересувате от рецептата за готвене на котлети без хляб, разгледайте материалите в това видео, в което известен готвач ще покаже целия процес на готвене и сервиране на котлети в домашната кухня.
Нашите любовници, разбира се, са запознати с различни рецепти за приготвяне на месни котлети.Една от тези рецепти са котлети без добавяне на хляб, които се използват за хамбургери. Опитайте се да готвите котлети без хляб по ориенталски начин: ще видите, че е просто, но много вкусно. Трябва да готвите от говеждо месо, така че те да могат да се консумират както от възрастни, така и от деца. Кажете ни в коментарите, преди ли трябваше да правите такива продукти? Ако готвите котлети за първи път, споделете какви проблеми са възникнали по време на готвене.
Зареждането ...