Кухненски уреди и прибори: хладилник, кухненска фурна, тава за печене, лепенка, силиконова шпатула, сито, кухненски везни, купа, нож, пергаментова хартия, дълбока чиния за сервиране на продукта.
Съставките
| името | номер |
| бадемово брашно | 250 g |
| пшенично брашно | 125 g |
| масло | 100 g |
| пилешки яйца | 2 бр |
| захар | 150 g |
| бакпулвер | 7 g |
| сол | щипка |
| захар за глазура | 30 g |
Стъпка готвене
Приготвяне на суровини и съставки
- Нарежете охладеното масло (100 г) на малки парченца с нож. Ако няма къде да купите бадемово брашно, тогава можете да вземете бадемово орехче и да го накълцате старателно в блендер или в месомелачка.
- Пресейте пшенично брашно (125 г) в бадемово брашно (250 г), добавете захар (150 г), бакпулвер (7 г) и щипка сол. Разбъркайте сухата смес до гладка. Добавете натрошено масло към сместа от сухи съставки. С ръцете си смилайте всичко на фина, равномерна троха, подобна по текстура на мокър пясък.
- Към получените трохи добавете две яйца и омесете добре тестото до гладко. Покрийте купата с омесеното тесто със залепващ филм и поставете в хладилник за 30-40 минути. Докато охлажда тестото, брашното се навлажнява, маслото се втвърдява, предотвратява развитието на глутен в брашното, тестото се „отпуска” и става меко, еластично и еластично. Такова тесто не залепва за ръцете ви, с него е по-лесно да се работи и не се свива при печене. След охлаждане на тестото, готовата бисквита става по-нежна.
Формиране
- Разстелете лист пергаментова хартия върху лист за печене. Включете фурната на температура 180 ° C. Разделете охладеното тесто на малки, еднакви парчета, малко по-малки от орех. За равномерно разделяне на парчетата можете да разточите тестото с дълъг колбас с еднаква дебелина и да го нарежете с нож на равни части. И можете да откопчите парчета на окото, но тогава бисквитките могат да се окажат различни по размер.
- Разточете кръгли топки от всяко парче с ръце и равномерно разпределете върху лист пергамент. Когато поставяте бисквитки върху лист, трябва да имате предвид, че по време на печенето топките ще се разстлат широко. За да се избегне залепването, детайлите трябва да се подреждат един с друг на разстояние най-малко 4-5 cm.
печене
Поставете лист за печене с равномерно разпределени топчета тесто във фурна, предварително загрята до 180 ° С, за 20-25 минути. Печете до златисто кафяво.
Подаване и регистрация
- Извадете готовите бисквитки от фурната, оставете да изстинат, извадете от пергаментова хартия и поръсете с пудра захар.
- Вместо на прах можете да нанесете тънки ивици шоколадова глазура върху бисквитките или да намажете бисквитките с четка с бяла или цветна глазура и да поръсите с нарязани бадеми, докато изстинат.
- Бисквитките са красиво подредени с пързалка в чиния или ваза, сервирани с чай, кафе и други напитки.
Видео рецепта
Това е едно от най-добрите видеоклипове за приготвяне на макарони по класическата рецепта у дома. Ще можете да проследите динамично процеса на омесване на тесто, формоване и печене. Насладете се на гледането.
Опитайте се в кухнята си да приготвите невероятно вкусни, деликатни бисквитки според тази проста класическа рецепта и вашето семейство ще поиска повторение много, много повече пъти.И споделете своите впечатления и отзиви за рецептата в коментарите.
Други рецепти за бисквитки
Приятно четене!
Зареждането ...